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王翠花脸一红:“有倒是有,就是酿得不好,怕您笑话。”
她说着,起身走到里屋,窸窸窣窣翻找了一阵,拿出一个用旧棉絮小心包裹着的粗陶罐子,又找出两个干净的小碗。
她小心地打开陶罐的泥封,一股混合着果香和酒气的独特味道飘散出来,不冲鼻,反而带着一种醇厚的甜香。她用木勺舀出一点深紫红色的液体,倒入碗中,递给林知晚和水桃姐、蓝如意。
“颜色倒是挺漂亮。”林知晚接过碗,仔细观察。
酒液不算特别清澈,有些自然的沉淀,但颜色浓郁,在光线下泛着宝石般的光泽。
她凑近闻了闻,果香浓郁,带着野葡萄特有的芬芳和一丝发酵后的醇厚。她小口尝了尝。
入口是明显的甜味,但不是糖精那种齁甜,是果子自然发酵产生的清甜,混合着野葡萄的微酸,口感顺滑,酒味很淡,更多的是果子的风味,回味悠长。
虽然酿造工艺显然很原始,卫生条件也有限,但这天然的风味和独特的口感,已经让林知晚感到惊喜。
“好喝!”水桃姐咂咂嘴,“甜津津的,还有点葡萄的酸味儿,挺爽口。比我以前喝过的啥果子露强多了!”
蓝如意也点头:“嗯,是好喝,不像白酒那么辣,也不像米酒那么浑,清清爽爽的。”
王翠花紧张地看着林知晚:“知晚姐,你看这能行吗?就是些野果子瞎捣鼓的,上不得台面。”
“怎么上不得台面?”林知晚放下碗,眼睛发亮,“翠花,你这手艺,是宝贝啊!”
她心里飞快地盘算起来。私人酿酒销售肯定不行,风险太大。
但如果是作为工坊开发的“特色饮品”呢?
以“古法工艺”、“野生果子酿造”、“妇女创业”为噱头,少量生产,作为高端礼品或者搭配工坊其他产品售卖?
或者,先不急着卖,把工艺标准化、卫生条件提上来,做出稳定的样品,再想办法看看有没有食品厂或者供销社感兴趣,进行技术合作或委托加工?
最关键的是,这东西有特色,有故事,原料是本地野生的、不值钱的果子,成本低。
如果真能做起来,不仅能给王翠花找到一条出路,也能为工坊开辟一个新的产品方向,甚至可能带动村里妇女采集野生果子,增加一份收入。
它主要是靠发酵,这些活儿比烧陶要轻松,如果职工想要孩子,也不会担心被备孕的问题。
“翠花,你这方子,除了你,还有别人会吗?”林知晚问。
王翠花摇摇头:“我姥姥就传了我妈和我,我妈走得早,就教了我。村里人知道我会弄点野果子喝,但具体咋弄的,他们不清楚。这方子有点讲究,发酵的时间、温度、还有加什么草叶子提味,都有说法,弄不好就酸了坏了。”
“这就更有价值了。”林知晚点点头,“翠花,我想跟你合作,试试把你这个古法果酒做出来,做好。你看怎么样?”
“合、合作?”王翠花又惊又喜,又有些不敢相信,“咋合作?我……我就会做,别的都不懂。”
“你