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第55章新品荷花酥(第1/2页)
被点名的大舅妈，二舅妈猛地抬起头，互相看了一眼，带着欣喜与激动。
之前苏秋便说过，要把酥点营生做成家族产业，原以为还远着呢。
听见外甥女突然问起，两人顿时激动了起来，“想！”
二舅妈又有些惆怅，“可我和嫂子的手艺还不到开店的水平，怕干不了。”
苏秋弯起嘴角，“不急，等咱们酥点生意再稳一些，虫潮彻底过去，咱们也在镇子上开一家铺子作为总店，堂堂正正做门面生意。”
随即又看向田大婶，语气格外真诚，“我看，咱们两家直接开在一起，将来也好互相有个照应。”
听完这句话，田大伯几人由衷地表示：赞同！
众人都觉得跟做梦一样，从来没想过自己能有朝一日做门面生意。
而这一切都是眼前这个小丫头带来的。
看向她的眼神都带有少见的敬重。
苏秋看着众人热切的样子，笑着点点头，“往后咱们家跟田大伯的合作会越来越多，不止竹篮这些耗材的供货，还得麻烦有粮大哥为咱们酥点做定制的精美雕花礼盒。”
“有粮大哥，你这段时间就多研究研究木质雕花，将来有大用处。”
田有粮语气里带着深深的叹服，“好！我明日便开始。”
苏秋打算等铺子正式开起来之后，无论是家里人，还是田家，都得黑纸白字地签订契约，只有过明路，立下规矩，将来手里流的银钱越来越多，才会按照规矩行事。
有章法可依，有保障可寻，也是给大家日后干活的底气。
一顿温馨热闹的晚饭过后，大家一起把院子里收拾干净，便各回各屋休息。
夜色渐深，小院再次恢复了静谧。
纵然前面的路危机重重，风雨未知，但大家都下意识地觉得，跟着苏秋不会错。
所有人心中都莫名的踏实。
第二日，天气阴沉，无声的焦灼笼罩着整个村子。
虫潮倒计时仅剩一日。
苏家小院却依旧忙得热火朝天，制作的酥点冒着香甜的味道。
草木的清鲜萦绕着院落，冲淡了几分灾前的压抑。
苏秋起身后，来到院内灶台边，整理着这几日收来的天然颜料。
她分次把山里红这些果子绿叶放进锅里熬煮，经过反复的过滤，沉淀，收汁，三大盆天然色料静静放在院中心，红色，黄色和蓝色，色泽温润雅致。
眼下吴家的咸蛋黄还没有完工，螺旋蛋黄酥暂时还不能制作，苏秋打算先打磨新品花色酥点。
以红豆沙馅料，尝试做渐变荷花酥。
她取出红豆提前浸泡，再用文火熬煮。
周氏几人也陆陆续续出了屋门，准备早饭。
“嚯，秋娘，你煮红豆呢？”大舅妈进来灶台，瞧见锅里正滚着红豆，笑着说。
苏秋抬起头点了点头，“研究研究新的馅儿。”
等红豆开花，可得多等会儿。
一家人围着桌子吃早饭，热热闹闹，说说笑笑的。
用完饭，大家也都纷纷收拾好院落，开始制作酥点。
（本章未完，请点击下一页继续阅读）第55章新品荷花酥(第2/2页)
苏秋趁着红豆还没开花，先把彩色的酥皮调好备用。
她将准备好的有色汁水分次掺入油皮，油酥里，反复揉摔，按压，再折叠起来，让汁水跟面团完美融合。
这样上出来的颜色更加均匀通透，没有色差。
苏秋刻意把控颜色的层次感，调出深浅不一的两种粉色，还有嫩叶般的青绿色，专门为荷花酥渐变的造型做准备。
开酥，叠酥，擀皮这几个动作，苏秋做得行云流水，速度极快。
等红豆被煮得软烂开花，再反复碾压，过筛，翻炒，褪去豆皮，沥干净水分，加入陈皮和少量的白糖，很快就熬出一锅细腻绵密的红豆沙馅儿。
清甜的红豆味儿，闻了让人心情舒畅。
随机苏秋便取来深浅粉色，嫩绿色和原色四种酥皮层层叠加，外圈裹上渐变的粉色酥皮，中层放嫩绿色的酥皮，最中心包裹暗红色的豆沙，轻轻把口子捏合起来。
修去多余的边角，再细细捏出层层花瓣的纹路，还留意花瓣的边缘要轻轻挑起，塑造出荷花即将完全绽放的模样。
没多久，一盘栩栩如生的荷花酥，静置在桌面，清丽灵动，像是一池荷花被定格在方寸之间。
苏秋看着盘中的杰作，满意地点了点头，嘴角不自觉地扬了起来。
把荷花酥送入烤炉烘烤，过了小半个时辰，清甜的面香混着豆沙的甜润弥漫在空气中。
待火候差不多了，苏秋把做好的荷花酥拿了出来，看到成品后心里高兴得不行。
没有上过颜色的荷花酥，烘烤出来只有单一的琥珀色，看起来没有活灵活现的即视感。
而如今做出来的渐变粉色系列的荷花酥，精致的不像是盘中点心，而是富贵人家院后的恬静风景。
大舅妈，二舅妈几人闻到红豆沙的香味，瞬间围了上来，眼神充满经验，舍不得移开目光。
“我的天！表姐！这也太好看了！”周金珠瞪大了双眼，满脸惊奇，没想到上了颜色的荷花酥这么漂亮，伸手想碰却又怕弄坏这精致模样。
“看着就是画里的荷花一样，粉嫩嫩的。”
二舅妈连连点头，眼底满是欣喜，“乖乖，这哪里舍得吃，光是摆着看就叫人高兴。”
饶是大舅妈定力最足，却也忍不住面露赞叹。
从前农家好不容易做回点心，舍不得放料，只求饱腹新奇，从来没想过吃食竟能这般精致，外甥女的心思与手艺，当真无人能及。
田大婶站在一旁，笑得合不拢嘴，暗地里咽了咽口水。
跟着秋丫头，如今也是涨了见识，这么好看的点心都能做出来，眼神里满是意外。
众人迫不及待地纷纷伸手，拿起温热的荷花酥尝鲜。
入口便是极致的酥松感，外层的酥皮带着天然草木的清浅淡香，内里的红豆沙细腻绵密，甜度恰到好处，温润回甘。
二舅妈两三口吃完，举起大拇指夸着外甥女。
“真好吃！口感又酥又软，样子还这么漂亮，这要是送到临江茶楼，绝对是镇店之宝，卖高价都没人嫌贵。”
