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巧可拉要处理的豆腐是日本豆腐，比起传统中国的豆腐，特点也会很不同，处理方式也自然不太一样。
日本豆腐是一种传统的优质植物蛋白质食品，具有较高的营养价值，在价格上还比较低廉，深受广大消费者的喜爱，最起码已经超过传统豆腐的喜爱程度。
有这个原因并不是无理由，以往一般的豆腐产品常常有强度较低、易碎易烂、保水性差等缺点，影响了豆腐产品的销售。
但日本豆腐可采用以大豆为主要原料，荀萄糖酸内醋作为凝固剂，并加入适量明胶等食品添加剂，克服了以往豆腐生产中存在的一些缺点，再冷藏保存，保质期达到一个月以上。
中国有两种豆腐，一种是传统，另一种就是日本豆腐了，不过，制作日本豆腐还是比较难，通常的豆腐制作者都喜欢做传统豆腐。
要知道，西餐也是引进的，但吃得最多的还不是本土料理，在市面上，简单、方便、快捷是最主要的因素。
因此日本豆腐似脂般洁白晶莹，营养丰富、口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒心，四季适宜，同时也是小吃品类的佼佼者，下酒佐餐，充饥皆宜的食品。
「那么，今天我就让主人尝一下我真正的料理吧！」
巧可拉走进厨房，林司星很是好奇，搬一张椅子坐在厨房门口，打算观测她料理的过程，要明白，能看到厨师现场烹饪是一件不可多件的事情，通常厨师都不会花俏的摆弄自己厨艺。
只见巧可拉将日本豆腐打碎，倒入一个容器瓶里，随即装进一个机械里面。
林司星知道那是什么，利用离心力，分离液体与固体颗粒或液体与液体的混合物中各组分的机械，可以成为离心机。
之前在比赛上她用离心器来处理过分子美食，现在又用到这个仪器，真的可以做出似模似样的豆腐料理吗？
自己不想吃肉，虽说鸡蛋属于肉类的，其实真正是属于无性类，可以说不是肉，也可以说是肉，比起肉，鸡蛋主要是所含蛋白质高，没有肉质脂肪层，因此林司星倒不介意这日本豆腐，听起来嫩滑无比，林司星倒是想见识一下。
说真的，日本豆腐还真没尝过，或许会有一番新体现也说不定。
「你要用离心机把豆腐分离什么呢？」
「蛋清和蛋黄啊，毕竟豆腐是用这个为原料，可以分离出三层不同的材料，等会我会用到这些材料的，主人就等着我做出来的料理吧！」
说着，在离心机旋转中，巧可拉又洗米蒸饭，她不用电饭锅煮，选择用蒸，这让林司星有点看不懂，说实在的，林司星也确实是不懂。
料理手法远超于正常的水平，这叫林司星如何分辨，自己可才完成初中知识，高中知识倒是不用数学化学这些来计算。
毕竟是个厨师，如果那么精深，自己早就去做研究生，大学博士了，还在这做什么鬼厨师，一个13岁女孩都比自己懂得多，他感觉自己实在是丢人。
「为什么你选择用蒸饭，而不算煮饭呢？」
还是好奇心重，林司星疑惑的问。
「这
