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第557章 少女情怀的料理(一)

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    「是的,一看就明白,单纯的咖喱炒饭可能只会好吃,吃多了就会有腻的感觉,所以针对这种情况,我会考虑到食客想要的,怎样才能让心满意足的去享受。」
    「原来你思考了那么多,如果是单纯一份炒饭,或许到不了你这种境界,但是你的想法和创造,真的很有意思。」
    对于林司星的说法和料理方式,安大概是知道他的别出心栽了。
    「那么,我们就来品尝一下这道炒饭吧!」
    虽然看起来是单纯的一份炒饭,可是,要评出高低,始终要看料理本身的味道,如果无法达到要求,WGO也绝不给多一些高度的评价。
    「呼~呼~」
    看着眼前的炒饭,评审员都拿起了汤匙,勺起饱满的米饭,上面带着方方的牛肉块,铺垫着酸梅肉,青豆和胡萝卜粒,无一不是比较优质且廉价的食材。
    除了牛肉可能会贵,但能够用简单食材料理出绝对的美味,那可不是一般人能做得到。
    「啊唔~」
    评审员都在沉默的品味着,周围的观众却不敢乱发出任何的声音。
    片刻后。
    只见评审员吃的速度加快,丝毫没有感觉到要停顿的意思。
    「骗人吧,有那么好吃吗!?」
    「竟然连WGO的人都这么疯狂,这料理是下了药吗?」
    「炒饭的崛起吗,有点扯淡了。」
    很多人不明白,虽说是香味十足的炒饭,可终究是一道炒饭,吃多了不会腻吗?
    「酸梅,是一种水果,更是一味中药,和鱼蛋一样大小,颜色本淡黄色,味道酸而带有点苦,而核有点像李果核,很硬,核的表面有很小的一些小洞,味道的核心,一般是到了五月份,果色变成黄色,味道就和原来不一样了,甜而有点酸,酸梅有着防老化、益肝养胃、生津止渴、中和酸性代谢产物等功效,是大部分人喜欢的食材,用酸梅做汤、泡酒更是让人赞口不绝,在这里,林司星活用了食材本身的作用,咖喱的香与酸甜配搭起来的食欲,即使一道咖喱炒饭也会成为评审员停不下手的美味。」
    久保西条震惊的说道,虽然林司星掺杂在咖喱中的料理全部都是现有的香辛料,可能调配出如此的一道简单却有着很强势的料理炒饭,就已经证明林司星不像以前什么都不懂,反而很有实力。
    不愧是曾经与自己在秋季选拔赛上竞争的对手。
    「咖喱的味道不用说了,温和而不失去口感,其次就是酸梅,听起来很不在意的食材,但在很多料理上却有活用,一道猪脚料理,可以去除腥味,然后爽口而不油腻,口感极佳,在这里,酸酸的味道令人胃口大开,是一道很好开胃料理,另外还有,如果是猪脚,一定要飞水去其腥味,而且不能够熬得太熟,以保持爽韧的口感,然后就是酸梅、蒜蓉、姜蓉一定要拌匀,放置于猪脚的上面焖,这样令猪脚充分吸收酸味,更可口,那么这一道炒饭利用的就是香和酸甜的口感,均匀分布在炒饭之中。」
    差不多吃完,安这才给予评价,真的不吃完都停不下来。
    「感谢款待!」
 
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