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第379章 以「鲜」为题的料理(一)

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    「诶……小绊你别喝完啊,我还要配烧肉饭吃的呢!」
    见蓝小绊这么不顾及的喝,林司星还是阻止了这萝莉,等会自己可不想以白开水来配烧肉饭。
    这高汤用昆布,也就是海带所熬,选择日本产的昆布块,当然,要是在中国,就可以买国产的海带。
    另外用鲣鱼块味道会更加浓郁,但需要熬煮更长时间,如果木鱼花可以直接加到米饭里面,再加点酱油食用,鲣鱼也就是柴鱼,可以撕成小块,加上花生米熬粥,就是珠三角一带常见的柴鱼花生粥,但一次高汤更适合制作需要体现高汤的料理,而二次高汤适合用于炖菜和火锅,这种高汤密封好放冰箱冷藏,保存一个星期没问题,味道还是一如既往的鲜美。
    一小时做出来的高汤肯定不行,这应该是储存有段时间的高汤,但味道还是那么的好,果然高级酒店的厨师也是很厉害的存在吗?
    「我要开动了!」
    「我要开动了!」
    林司星和蓝小绊两人也迫不及待的尝试自己点的料理。
    「啊唔~美味--」
    林司星尝第一口,烧肉和饭一起入口,那种刺激的美味瞬间释放出来,
    这道烧肉饭如果做为便当更适合,有肉、有菜、还有饭,带到办公室稍微加热如新鲜的一般,比在外面购买盒饭要胜许多。
    这是在日本料理酒店吃过的美味,上超市买一包烧肉饭酱,要是自己做,味道应该差别不大。
    而烧肉饭酱实际自己也可调,用酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、米酒、香醋和淀粉就可以了。
    食材方面用梅花肉、蔬菜、烧肉饭酱三类型组成,而蔬菜可以随喜好使用,当然,炒出来的样子也是不同,只要味道足够也就没多少意见,洋葱先炒出香味,胡萝卜过油营养才能全部分解出来,西芹、甜椒和生瓜特别易熟最后加入,至于烧肉饭酱里的味道已经调好,一般来说不用再加其它的食材也可以。
    「司星,你要尝尝寿司吗?好好吃的!」
    只见蓝小绊手中拿着咬了一半的料理,看起来很好吃的样子,但林司星认为她是不是要让自己来品尝这咬过的寿司?
    「啊~~」
    「我自己来就可以了!」
    「不行,张嘴乖~」
    蓝小绊人小鬼大般说道,似乎不乐意林司星要自己动手。
    「呃呃……好吧,啊~~唔--」
    最难招架的萝莉,林司星也无奈的张开最,让这只萝莉为所欲为!
    「味道很不错呢,外表松脆可口,三文鱼玉子烧的味道好好吃!」
    毕竟是从小吃习惯了米饭的胃,如果连续吃了几天的面包,胃肯定是想念米饭,再说了,在故乡的时候,天天离不开米饭,吃米饭再炒几个菜,感觉隆重了些,煮个泡饭煮个粥,又感觉委屈了些,还不如蒸一锅热腾腾的米饭,准备一些三文鱼玉子烧牛油果等食材,做个稍稍有些炫技的反卷寿司。
    这样精致又落胃,而这道料理正是如此,玉子烧切成条状,三文鱼切成条状,牛油果对半切开,去核去皮,切成条状,铺好卷寿司
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