一秒记住【笔趣阁小说网】biquge678.com，更新快，无弹窗！
「很香~」
从离心器中拿出来已经做好了的果酱，巧可拉闻着自己都想流口水了。
随即等另一边的离心器运行结束，巧可拉再精细地处理离心分解出来的食材。
「利用离心机来分解一切的食材，她到底想做怎样的一道料理？」
小林建一对离心器只是一知半解，学过物理和化学都知道一些简单的基础，利用离心力，分离液体与固体颗粒或液体与液体的混合物中各组分的机械。
离心机主要用于将悬浮液中的固体颗粒与液体分开，或将乳浊液中两种密度不同，又互不相溶的液体分开，现场表现得就是从牛奶中分离出奶油，它也可用于排除湿固体中的液体。
家常用的就是以洗衣机甩干湿衣服为例，特殊的超速管式分离机还可分离不同密度的气体混合物，利用不同密度或粒度的固体颗粒在液体中沉降速度不同的特点，有的沉降离心机还可对固体颗粒按密度或粒度进行分级。
巧可拉要做的就是把需要的分离开来，然后选取己用。
紧接着，巧可拉那边周围散发出了一股白色气态物质，似如烟雾却有着一股寒气。
「分子料理技术要善于将具有相同挥发性分子的不同原料配在一起，加强刺激鼻腔内的同类感觉细胞，用液氮或其它方法来改变食物形态，形成特殊的口感和异常的造型，这是急速液氮技术。」
绘里奈仿佛明白了巧可拉要做什么，正如幸平城一郎所说，那丫头要做的是冰淇淋之类的料理，完全素吃，只有甜品最为合适。
除此之外，改进传统菜肴烹饪方法也是分子厨艺所追求的，比如低热量生产炸薯条创造出无脂肪炸薯条，采用一种添加剂在水中操作，为此要将水的沸点提高到130c。有的专家甚至还夸张地用木薯来做薯条，那样可以令薯条长时间保持松脆。
而巧可拉要做的就是在液氮的气态下创造出这样的料理。
分子料理技术的重要工艺手段之一是液氮的应用，利用液氮极低的温度对食物进行急速速冻，通常用于制作冰激凌，或将水果、蔬菜浸入液氮几秒钟，香气便更容易释放出来，吃的时候稍微解冻，表面就会十分生脆。
此时此刻，那一股奶油和果酱的香气挥发开来。
「果然是我们平常人接触不深的科技手段，闻起来我都想尝试一下了，很久没吃过别人的料理了。」
幸平城一郎对手工类料理几乎如同神一般存在，但对机械的料理，似乎就没有那么强大的能力。
「嘛，我们大多数人都不会去接触这类的料理，这个是很正常的事啦！」
绘里奈也是实话实说，科学家虽多，但都是一百人中才出那么一位，这个比例就少了，厨师也一样，几乎是一堆人中，才那么一小部分是精英级别。
「诶……挺香的嘛，没想到你会做甜品类的料理。」
林司星才把土豆切成片，以及旁边摆着一堆肉泥的馅儿，看起来很有肉的香气。
「那是当然的，我会做的多了，你就好好看看我等会端出来的究极甜品吧！」
