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「看来有点苦，不过却很让人享受，那种甘醇的味道，太棒了！」
虽然不怎么喜欢喝苦的饮料，在糖的稀释下，味道略带一丝甜味，至少林司星觉得味道不错。
通常咖啡的味道有浓淡之分，所以，不能像喝茶或可乐一样，连续喝三、四杯，而以正式的咖啡杯的份量最刚好。
而普通喝咖啡以八十cc为适量，有时候若想连续喝三、四杯，这时就要将咖啡的浓度冲淡，或加入大量的牛奶，不过仍然要考虑到生理上需求的程度，来加减咖啡的浓度，也就是不要造成腻或恶心的感觉。
在糖份的调配上也不妨多些变化，使咖啡更具美味，大多数时候趁热喝是品美味咖啡的必要条件，即使是在夏季的大热天中饮热咖啡，也是一样的，更何况在这冬天还没完全散去的时候，热饮更是最为重要。
咖啡的风味是对香气、酸度、与醇度的整体印象，就好比酸度所有生长在高原的咖啡所具有的酸辛强烈的特质。
酸辛与苦味、发酸是不同的定义，与酸碱值也无关，它是促使咖啡发挥提振心神、涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。
因为咖啡的酸度不是酸碱度中的酸性或酸臭味，也不是进入胃里让人不舒服的酸，品尝者能知道调配者在冲调咖啡时，酸度的表现是很重要的，在良好的条件及技巧下，可发展出酸度清爽的特殊口味，是高级咖啡必备的条件。
而咖啡的酸味可以说是形容一种活泼、明亮的风味表现，虽然林司星觉得这个词有点类似于葡萄酒品评中的形容方式。
不过假若咖啡豆缺乏了酸度，就等于失去了生命力，尝起来空洞乏味、毫无层次深度。
也许酸度有很多不同的特征，像来自也门与肯亚的咖啡豆，其酸度特征就有着袭人的果香味以及类似红酒般的质感。
要想知道醇度，得饮用咖啡后，用舌头留有的口感去区别醇度的变化，那就可以分为清淡到如水到淡薄、中等、高等、脂状，甚至某些印尼的咖啡如糖浆般浓稠。
不过这些都得看调配上是怎么去调，不同咖啡有着不同口感，包括气味也是。
在气味上，咖啡调配完成后所散发出来的气息与香味，特别用来形容它的词就很多了，针对不同咖啡的味道，可以有焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麦芽味等等，奶香也有。
「咖啡提神，我怕今晚是睡不着了，哈哈！」
小林建一大笑起来，像他这样的大鲁粗，一口可就喝了一半，没人会在意他怎样，只是按照正常来品味的话，是不应该这样。
「你喝就喝得斯文点，今晚要是睡不着，就通宵研究料理，反正明天就剩下最后一场比赛了！」
美绪白了他一眼，小林建一对健身和运动可是绝对的狂热，平时大大咧咧看起来很令人不满，却意外的细心温柔，特别是很爱哭。
「如果真那样，那我只能接受了呢！」
小林建一尴尬的挠挠头，对于美绪的话，小林建一倒是不会怎样，毕竟女人大过天，他又不可能反驳什么。
对林司星来
