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吃过汤圆，来到丽池花园，时间已是九点半。
冼耀文和张力下军棋，孙树澄充当裁判，一边下棋，一边谈话。
冼耀文拿起工兵绕了一圈，撞在张力的一颗棋子上，孙树澄不看张力的棋子，直接把冼耀文手里的工兵拿走。
张力拿起被撞的棋子，走入行营。
冼耀文拿起行营里的一颗师长，放在炸弹的前面，“这两天我会制定几个营业额的指标，你只要完成相应的指标，就能拿到2‰至1.5%的营业额提成。指标完成起来有一定的难度，但不会不切实际。”
张力拿着棋子的手抖了抖，嘴里激动地说道：“谢谢冼先生。”
冼耀文看着与自己师长正对的棋子，心中猜测到底是个什么长，片刻犹豫，没有选择主动出击，只是把司令从最中间的行营移到可以辐射师长的行营。
“干得好，有奖励是应该的，干得不好，处罚也少不了，你的工资也要调整，数额提高一倍，但与指标挂钩，你拿不到5‰以上的提成，工资拿不全。我是非常希望你月月拿1.5%的提成，你开心，股东也开心。”
“我相信我能拿到。”
“有信心就好，该你走了。”
下棋只是消磨时间，谁也没在意胜负，下了两盘，张力被人叫走去处理事情，紧接着，孙树澄也离开去对账。
田汉华走后，并没有招新的管账人，有会计、出纳在，账就让孙树澄管着。
每天各个营业点结束营业会把当天的流水账和营收交到财务室，账和钱能对上就完事，若是对不上，就得一条条对，只是细致活，没多高深的学问，够细心就行，关键还得人可靠。
孙树澄忙完回来，带着流水账和小票，冼耀文一边对照查看，一边向孙树澄传授查账的技巧。
“游泳池和溜冰场的账没法对，管得太严只会激起员工的逆反心理，跟一段时间，你就会清楚哪天大致能做多少生意，只要实际金额和你预计的相差不大，你就不用追究，坐视下面的员工占点小便宜。
员工十有八九是小农、小市民思想，贪点小便宜能让他们心惊胆战一天，也能偷偷乐上好几天，心里有鬼，就不敢太硬气，这样的员工好管理。
如果相差太大，那就得彻查，把相关的人都揪出来，金额不大，开除就行，金额很大，交给警察处理。
餐厅的账容易对，食材都有数，能出几个菜、卖多少钱也有数，一般不会出大问题，贵重食材、荤菜，容易对账，素菜多用少用不好控制，账不好对，差不多就行，不用太严。
容易出问题的地方是账虚开，一是有些菜没记在小票上，二是伙计从食客那里多收钱，却没有交到账上，自己偷偷藏下了。
第一条只要不过份，可以睁只眼闭只眼，第二条不看金额大小，一旦发现问题，必须严格处理。食客是衣食父母，把他们得罪了，生意就不用做了。
还有一个日常中容易出现的问题就是偷吃，厨房的伙计会偷吃，端菜的伙计也会偷吃。
装盘之前偷吃一点不是问题，装盘以后再偷吃，问题就大了
