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第611章,预产期

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    陈启山还以为郝晓丽的户口问题早就解决了,没想到拖到了现在,他很为之高兴,由衷的道贺。
    这的确是一件喜事,在这边落户生子之后,郝晓丽算是彻底留下来了,不会出现担心的问题。
    就是知青办会偶尔上...
    巡展结束后,陈老三回到上海,整个人像是被西北的风沙吹过,皮肤略显粗糙,眼神却更加坚定。他坐在厨房的角落里,翻看着从西北带回来的笔记,那些密密麻麻的字迹里,藏着高原的阳光与牧民的笑声。
    阿林端着一碗热汤走过来,递给他:“陈师傅,刚熬的牦牛骨汤,您尝尝。”
    陈老三接过,轻轻吹了口气,汤面上浮着一层金黄的油脂,香气扑鼻。
    “好香。”他喝了一口,点点头,“火候不错,牛骨的腥味去了,骨香出来了。”
    阿林咧嘴一笑:“是按您教的法子,先焯水,再用小火慢炖,四个小时才出味。”
    陈老三笑了笑,把汤放在桌上,望着阿林:“你这小子,现在做菜也有点意思了。”
    阿林挠挠头:“还不是您带得好。”
    厨房里,几个厨师正忙着整理食材,准备明天的试菜。自从“丝路风味”巡展大获成功后,餐厅的预约排到了三个月之后,连带着菜单也不断更新,每天都有新尝试。
    “陈师傅,”另一位厨师走过来,“您说咱们接下来,是不是要往北边去?”
    “北边?”陈老三抬头看他,“你是说,东北?”
    “对啊,您不是一直说,中式融合菜,不能只停留在南方和西北,还得去北边看看。”
    陈老三沉思片刻,点头:“是啊,东北,也该去看看了。”
    他站起身,走到厨房的窗口,望着外面的夜色。黄浦江的风轻轻吹过,带着一丝潮湿的咸味。
    “东北,是王师傅的地盘。”他低声说道,“那里的山野、雪原、黑土地,藏着太多我们还没挖掘的味道。”
    他想起王师傅寄来的最后一封信,信里写道:“老陈,你这次去西北,做得不错。但别忘了,东北的冬天,也有它的味道。雪地里的松茸,比高原的还要香。”
    陈老三心中一动,他决定,下一次巡展,就定在东北,主题叫“雪原之味”。
    第二天一早,他召集了团队开会。
    “我们下一站,去东北。”他开门见山,“这次的主题是‘雪原之味’,我们要把江南的细腻、西北的粗犷,与东北的厚重结合起来。”
    阿林一听,眼睛亮了:“东北的酸菜、冻豆腐、铁锅炖大鹅,那可都是好东西!”
    “没错。”陈老三点头,“但不只是这些。我们要挖掘更深层的味道,比如长白山的山珍、黑龙江的冷水鱼、吉林的鹿茸、还有各种雪地里的菌菇。”
    他翻开笔记本,上面密密麻麻地记着王师傅之前寄来的笔记。
    “松茸切片前,用竹刀轻刮表面,保留香气。”
    “冻豆腐解冻要慢,用温水慢慢回温,保持口感。”
    “雪蛤炖汤,要加一点雪梨和枸杞,润而不燥。”
    他看
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