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这下又看到了一种奇怪的菌类，也被叶南风吊足了胃口，水友们忍不住开始发问了。
“这又是什么菌类？快来科普一波！”
“数量这么多，肯定不是很值钱，说不定老字号大佬那就有卖的。”
“老字号大佬那里是卖药治病的，不是菜市场，这玩意说不定有还是没有。”
“只要是价格不贵就好，看南风跟其他大佬的样子，这玩意味道肯定不赖！”
“南风快科普，我们好知道有没有能力买来吃。”
叶南风抬头，“这玩意你们应该都能买得起，味道也非常不错。”
“这东西叫鸡枞菌，在自然界是和白蚁共生的菌类，白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡枞菌菌丝体，形成一个共同的生态系统，原本是我国南方城市的森林里才有。”
“鸡枞，子实体中等至大型，菌盖宽3-23.5c幼时脐突半球形至钟形并逐渐伸展，菌盖表面光滑，顶部显著凸起呈斗笠形。”
“灰褐色或褐色、浅土黄色、灰白色至奶油色，长老后辐射状开裂，有时边缘翻起，少数菌有放射状。”
“子实体充分成熟并即将腐烂时有特殊剧烈香气，嗅觉灵敏的人可以在10余米外闻到其香味，菌肉白色，较厚。”
“鸡枞因其内部纤维结构、色泽状似鸡肉、加之食用时又有鸡肉的特殊香味，故得名鸡枞。”
“鸡枞菌生长有特性，它如一年在这地方长，不扰动它，第二年它还会在原地方长，这叫鸡枞窝，什么时出窝，也如约定了般从不爽约。
“这鸡纵出头的窝下，必有一种类似白蚁巢结构的土块，若动虫迁，第二年此处就不会有鸡枞了。”
“鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆，含人体所必需的蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。”
“鸡枞的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。”
“鸡枞号称野生菌之王，含有大量的蛋白质与氨基酸，营养丰富而且保健效果极佳。食之可以提高免疫力、抑制肿瘤、延缓癌细胞增长，甚至还能降低血糖。”
“鸡枞色泽洁白，肉质细嫩，清香四溢，适合多种烹饪方式，尤以煲汤最佳。明代杨慎曾把鸡枞汤比作仙境中的琼汁玉液。”
“清人曹树翘在《滇南杂志》中描述道：‘士人盐而脯之，经年可食；若液为油，代以酱豉，其味尤佳，浓鲜美艳，侵溢喉舌间，为滇中佳品’。”
“采鸡枞也是考究的事，首先鸡枞窝切莫告诉他人，其次要抓紧时机。”
“鸡枞以顶上伞盖未张时最鲜嫩肥美，若候其出土，伞盖一张，马上纷披，肉就老了，采了鸡枞，要根部涂点湿泥，可养它一二日，日子过了则菌干如柴。”
“所以说，现在遇到的这些鸡枞，正好回去的时候可以完美的保持它的味道，而且小心采摘，不惊动白蚁的情况下，明年它就会又长出来了！”
说完，叶南风开
