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第645章 做菜

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    首先,将猪肉切成6--7厘米长的二粗丝,装碗内,用盐、料酒码味,水豆粉拌匀。第二步,木耳洗净切丝,玉兰片切丝,开水氽一遍。第三步。取一个碗,放酱油、白糖、醋、味精、清汤、水豆粉、兑成鱼香汁。第四步。锅内油烧至五成熟,下肉丝超散,放泡辣椒炒出红色,下姜、葱、蒜,炒出香味,再放木耳丝、玉兰片丝炒匀,烹入鱼香汁,快速翻炒几下,起锅装盘即成。在操作过程中必须注意,肉丝要切的均匀,码味要准,兑鱼香汁要按比例,要严格掌握投料先后,动作要快,才能保证成菜质量。此菜原料除猪肉外,还有很多蔬菜和肉类均适合做成各种鱼香菜肴,如鱼香茄花、鱼香油菜、鱼香鸭方、鱼香大虾、鱼香碎米鸡等,其味道都很鲜美。”
    顾恒看她眉飞色舞的说着,心里也很高兴,还说,“味道很好,和以前相比,进步真的是特别。看来真的应该要多多做做菜了,这样可以锻炼锻炼你。”
    李小桃又迫不及待的夹了一块糖醋排骨给他,一双眼睛闪亮亮的,“你再尝尝这个,味道怎么样?”
    顾恒又尝了一口,继而点了点头,“嗯,也不错!”
    “你这道糖醋排骨的做法其实还是挺简单的。材料嘛,糖醋排骨当然主要的就是小排骨。然后配料有,桂皮,大料,香叶,姜片,白糖,生抽,白醋,盐,鸡粉,料酒,不过它的配料还着实是挺多的呢!第一步。锅内放水放桂皮、大料、香料、料酒、适量盐,放入小排焖煮三十分钟。第二步。小排出锅后晾凉,油麦菜过水汆熟。第三步。另起锅,热锅下油,下糖,开小火炒糖色,接着放入姜片。第四步。锅里有姜糖味后放入小排,快速翻炒,放入生抽、料酒、少许盐。第五步。小火焖五分钟后下白醋,翻炒均匀后出锅,摆盘。经过这五步之后,糖醋排骨就做好了。”
    林元开心的笑了笑,心里多少也轻松了些,“那其他的菜你也都尝尝,哪个做的不好的,我下次再改进,相信经过我的努力,还有你的教导,我相信我的菜肯定会越做越好吃的。”
    林子晨也笑了笑,将面前的菜都尝了一遍,味道都很好。
    “你做的菜的进步其实挺大的,至少比上次好很多,上次那些茶说实话确实是难以下咽,这次做的已经很不错了。”
    其实他一开始让她做饭的理由很简单,只是为了让她的心里能有一件事是可以自然而然的记挂着他的,就像每天一到吃饭的时间,她就会想到他,至于味道好与坏,他并不是太在乎,不过眼下他看着她为自己尽心尽力的做着这件事,心里也真的被感动到了。
    “味道都很好!不光做的不错,而且说的也头头是道的,肩膀菜的做法都给废了出来,你可真不容易呀!”
    林子晨说道,还给她夹了一块糖醋排骨到碗里。
    林元笑的很满足,说,“那是自然了,我当然是很诚心诚意地在学着差点儿,而且做菜的步骤肯定都要背熟的吗?再说了你在旁边也一直指导着我这更加十楼的印象,所以我自然而然是都能说出来了。那明天我再给你做别的吃。”
    林子晨点了点头,也
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