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胡杨记得很多年后，有一阵子文物热。很多地方台包括央视都弄出很多鉴宝了节目。
其中有几个比较有影响力，还会搞地区性的巡回。就是每到一地，让当地的收藏者带着自己藏品到节目上，让一众专家鉴定估价。
很有意思的现象是，在古代的中原地区的藏品数量和质量是最高的。而藏品的品质和数量会以此为圆心，向周围呈辐射状降低。
这个节目在“中原”几乎是一个城市办一集。而东北三省一共只办了四五集。
会产生这种结果的原因自然有很多。但究其根本，还是因为东北从来都不富裕之地，而且历史相对单薄。
东北地区的人口结构也以移民为主。这个移民并不是说外国人，而是从外地。因为饥荒或是战乱大规模移民关外。著名的闯关东，就是近代规模最大的一次。
今天东北人中，有四成以上都是祖籍山东。在东北来说，土著是满族和回族。
胡杨会突然想起这些，是因为他看到了“老二位”墙上百年老店的招牌。在东北也就只有回族老店，才有资格称之为真正意义上的百年老店。
这家第二位，在秦皇岛算是非常有名清真的馆子。最出名的就是这牛肉蒸饺和麻酱烧饼。
正经的传承百年，不论味道还是手艺都在水准之上。胡杨和简友德以前也来吃过，印象还是非常深刻的。
有了之前的经验，点菜这是胡杨也就干脆没有再问那俩人。
招收喊来服务员，胡杨也没看菜单，直接说道：“两斤饺子，一份麻酱烧饼，一个醋溜鱼段，一个油闷大虾。”
服务员一边记着一边问：“酒喝啥？”
“青岛啤酒来四瓶。”
服务员没有立刻记下来，而是用一种非常生动的面部表情传达出一个问句：就四瓶，三个老爷们怎么分？
而在得到胡杨的肯定之后，服务员撇着嘴在单子上写上了四瓶。
“就点这些？”
“就这些。”
“要开发票不？”
“开多少钱？”
“开发票就十块。”
“不开呢？”
“不开八块。”服务员的脸上已经开始不耐烦。
“那不开。”
“不开不早说。”
服务员翻着白眼儿走了出去，顺手把单子扔在桌上。
这种服务态度其实胡杨他们都已经习惯了。这还只是不热情罢了，如果换一个国营饭店一言不合就把你往外撵。
菜上得不快，酒倒是早早的送到了桌上。服务员远远的看着，似乎是一定要弄清楚四瓶啤酒三个人到底怎么分。
然后他很失望看到，两个人分了啤酒。而第三个人抬起手喊了一嗓子：“来碗饺子汤。”
饺子需要现包现蒸，所以上菜的速度并不快。不过胡杨也不急，很悠闲地把啤酒当成白酒品。
青岛啤酒基本上可以算是国内啤酒的标杆。但胡杨可是对精酿啤酒有深刻研究的资深酒饕。这酒对他来说，还是稍显乏味了一点。
胡杨暗自决定，等什么时候空下来一定要
