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陈恪便将十三行铺的事情娓娓道来。众人登时两眼放光道：“这么好的事情，我们可得一人买块地！”
“那是，我听说汴梁城的好地方，那是有钱也买不到的。”李简道：“咱们错过这回，可能就没下回了。”
“买地是肯定要买的，可这跟师傅说的生意有啥关系？”蔡传富问道。
“笨，三郎的意思是，咱们合伙多买点地，然后盖起房子倒手一卖，能挣大钱。”李简笑道。郎在宋代，是对青年的尊称，并非是李简倚老卖老。
“不对不对。”涂阳道：“我觉着，我们应当买下临街的店铺，将来不肖子孙做房东，也不怕饿死。”
钱升不大爱说话，只在那里挠着下巴笑。
“老钱，你笑什么？”李简笑骂道：“莫非我们的法子不赚冇钱？”
“是都能赚冇钱。”钱升呵呵一笑道：“不过，卖房是一锤子买卖，租房倒是长久，但怕是没有我们卖酒卖炭卖酱油的利润高吧？怎么能算大生意呢？”说完笑着看看陈恪道：“你们是不是，太瞧不起三郎了？”
“得了。”蔡传富道：“咱们还是别猜了，听我师父的吧。”
“哈哈哈……”陈恪放声笑起来，拿筷子指着一个盘子道：“快尝尝这道三珍脍，在咱们蜀中可吃不到的。”脍是细切的生肉的意思，凡诸鱼鲜活者，薄切洗净血腥，沃以蒜齑姜醋五味食之，也就是生鱼片。从先秦起，便是深受贵族欢迎的美食，到了食不厌精、脍不厌细的宋朝，更是成为汴京城高档饭局的标志菜肴。
众人顺着他所指，看那青色浅碟中，摆得整整齐齐的细嫩的肉片，因为被厨师仔细加工过。所以看不出太多的血丝，可那股海鱼特有的鲜味依然挡不住，几人都是老饕，顿时口水直流……确实，在蜀中吃不到活得海鱼。用淡水鱼制作的生鱼片，其鲜味如何与海鱼相比？
传富本着认真学习的态度，用筷子轻轻挑起一片肉，对着烛火一望。竟能透出光芒来。众人不禁叹道：‘嚯。果然是脍不厌细！这刀工，所谓薄弱纸片也不过如此吧。’
陈恪的目光，却被一碟绿色的蘸料吸引。他头次吃三珍脍时。蘸以任店特制的酱料，送到嘴里，真叫个入口即化、光滑柔嫩。他是既遗憾又满足：遗憾的。是没有芥末，吃生鱼片没芥末，仿佛少了点什么；至于满足么，这可是千年以前绿色无污染的海鱼啊，放到后世，怕是这么一碟就要几百上千大元……
那时听了他的感慨，那任店的伙计便问道：“可是用芜菁做的芥子粉？”
“不是，咱们国产的那是黄芥末，有苦味。而吃生鱼片当用绿芥末。”陈恪笑道：“不过好像国内没有，是日冇本的特产。”
当时他不过一说，但隔数月再见到这道三珍脍时，便见任店除了提供原先的酱料，又增加了这道绿芥末。
陈恪把这件事对传富一说，蔡传富登时肃然起敬，看来师傅说得没错。汴京城第一流的大酒楼，绝对不是浪得虚名。
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吃完生鱼片，众人泪眼汪
