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而即便是炖一两个小时的功夫，肉也不会被炖的糜烂，反而会更加的入味。
可是这铁锅炖鱼……可是两码事。
用铁锅炖的鱼确实要比平时烹饪的方法更加的容易让鱼儿入味，不过铁锅的导热效果太好，炖的时间太长对于本身肉质就比较鲜嫩的鱼肉来说，反而会起到反作用，让鱼肉被煮碎。
所以，这铁锅炖鱼的时间，反而并不需要炖的太久，半个多小时的时间，就已经足够了。
鱼儿煎好之后，李远找来一个盆子，将鱼从锅内盛出来，这个过程李远可谓是分外的小心生怕这鱼儿会被自己弄坏，影响卖相。
不过事实证明李远的技术还是相当不错的，三条鱼儿很快便被李远从锅内完整的取出。
锅内再次添油，随后放入姜葱炒香。
放入红烧酱油，炒出味道，随后再填入泉水。
泉水入锅，将之前早就已经洗好的白菜均匀的码到锅的底部。这些白菜就是保证鱼儿不会变焦的根本。
白菜码好，盖上锅盖，等待锅内的水温增高，在水还没完全沸腾的时候，将之前盛出来的鱼儿放入锅中。
注意，一定是要还未完全沸腾的时候放入最好，若是等水完全沸腾，鱼肉就很容易会被沸腾的水损坏。
李远添的水不少，所以即便是放入了三条鱼儿，可是入锅的时候鱼儿依旧被水没过的状态。
当然，这样的状态也是刚刚好的，不然水太少，鱼肉本身就不容易进入味道了。
将水填好之后，李远又放入少量的茴香、八角、葱段和姜等调料，又放了少量的白糖和几滴白醋。
放醋的作用便是为了让鱼肉更好的入味，不过醋也不能到放太多。
将调料都放好以后，便可以盖上盖子炖煮了。
趁着炖鱼的这会功夫，几个人坐在一旁，聊天侃大山，倒是好不欢快。
李远没事便提到一些自己平时走山时候的乐趣，慢慢放松下来的几人，这才忽然想起询问刚刚的情况来。
毕竟这遇到老虎的事情实在是太过于紧急，刚刚几个人只顾着看李远和胡凯无事，具体发生了什么，到现在却都并不清楚。
而一旁，胡凯倒是也颇为好奇的听着李远的复述，顺便了解一下自己走之后李远和这只东北虎之间到底发生了什么。
李远笑了笑，摇头说道：“其实……也没有什么。”
“凯子走了之后，东北虎就一直在追我和煤球，不过我和煤球互相配合，一来一回交替溜着那只老虎，倒是而一时半会都没什么事情。”
“反而是那只东北虎一起追两个目标，体力逐渐开始吃不消。”
“差不多追逐了不到二十分钟的时间，那东北虎许是累了，直接去泉水那地方补充水分了，不过这家伙也不知道哪根弦就这么忽然开窍了，歇了一会之后，竟然不上当了，直接就奔着煤球去扑了过去，不管我怎么勾引它都不上当。”
一想到当时的情景，其实此刻的李远还是觉得十分惊险的，毕竟那可不是别的动物，而是被称作为森林之王的东北虎！
