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装完鸡蛋，夏瑛没着急给张蕴清篮子。
她道：「我腌了黄菜，你装点儿回去，用鸡蛋炒炒，给小周带着路上吃。」
「那感情好，我正发愁给他带什麽呢。」
张蕴清没拒绝。
所谓黄菜，其实就是芥菜疙瘩。
只不过和腌咸菜的方法不同，腌黄菜需要把芥菜疙瘩和芥菜秧子全部留下来。
芥菜秧子太少的时候，还可以再加点雪里红和萝卜秧子。
芥菜疙瘩用那种薄薄的擦子，擦成一小片一小片，芥菜秧子剁碎。
在缸里压紧实，倒上煮开的花椒水，或者下面条的汤，放一边泡着就行。
腌上个几天发酵好，腌的时间越长，酸味越重。
可以单独炒，也可以和其他菜一块儿炒，还能做面条卤子。
夏瑛在缸里捞了满满一碗黄菜，递给张蕴清：「今年腌的迟，这才腌了一个多星期，酸味儿还没出来，你炒鸡蛋的时候多放点盐。」
「行，我知道了夏婶，明天给你送碗。」
端着那碗黄菜往外走，张蕴清低下头嗅了嗅。
这味道挺熟悉的，和老北京豆汁儿有点像。
都是通过发酵得来的食物，相似很正常。
大火一炒，发酵的味道就会散去，只留下黄菜本身的酸味儿。
等回去家，和周北川说起大黄。
周北川一下就看穿她的小心思：「喜欢咱们就养。」
张蕴清还是摇头：「不了，大黄长得大，它的孩子肯定也不小，大狗每天得溜，咱们两个都上班，谁溜？」
也别说放养，现在的人肚子都缺油水，一只大狗跑出去，指不定扭脸就下锅了。
虽然嘴上这麽说，但张蕴清眼睛里对狗子的喜欢，却是遮掩不住的。
周北川看了她两眼，没说话，心里默默决定对大黄好点儿。
希望它明年能配个小点儿的公狗。
「我炒黄菜，你和点面，一会儿烙俩饼子你路上吃。」
黄菜是现成的，下锅炒比较快。
张蕴清洗了手，打了四个鸡蛋。
黄菜炒鸡蛋出锅的时候，周北川面还没和好。
「正好一饭盒，吃不完可以和同事分一分。」张蕴清叮嘱他。
「好。」周北川点头。
接着又洗了6个鸡蛋，冷水下锅煮水煮蛋。
张红兵送完人回来，就看见张蕴清又站在灶台跟前，诧异的问：「姐，你啥时候有吃夜宵的习惯了？」
「刚吃了饭，吃什麽夜宵？」张蕴清无语。
「你姐夫明天出差，给他带点吃的，你明天就不用过来了。」
「出差？去哪儿出差？」张红兵问。
周北川回他：「兰省，走一星期，我给你把笔记留下，你好好看，回来要考。」
一个星期时间不算太长，张红兵没细问。
想到什麽，他朝张蕴清道：「姐，要不这几天你回家住，我今天去李家附近晃悠了两圈儿，看见姓苏的那个叔了。」
他来了就想说，奈何有外人在，差点儿给忘了。
