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第176章 野猪肉怎么储存

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    而且计划放置床位的地方也不需要粉刷,反正后续也是看不见的,就和床底下的部分一样。
    在粉刷的过程中,肖帆还让郭红和陈亮两个人去砍竹子,至于给肖帆帮忙的任务就交给了刘婷。
    结束了粉刷的工作后马上就需要开始竹床的制作,那个时候就需要很多的竹子了,趁着今天的天气才能够得到充足的材料。
    虽然进度慢了下来,肖帆也不能让刘婷去制作石灰浆,光是运输她就已经非常劳累了,看到她弯着腰还在帮肖帆,肖帆莫名的就感觉到一阵的心痛。
    不过在这个岛上,花瓶是活不下去的,这也是锻炼她的一种方式,不过肖帆还是放慢的工作的进展,还时不时接过她手中的工作。
    虽然忙活到傍晚,但是屋内还是剩下十个平方左右的地方还没有粉刷,明天估计还得差不多两个小时。
    不过好消息是郭红他们已经砍回来足够的竹子,明天的材料是不缺了,晚上做好准备明天应该就能够开工了。
    晚饭期间,郭红问道:“肖哥,我们什么时候吃那个野猪啊?”
    “等房子完工吧,我们住进去的那天,杀头野猪庆祝!”
    “一时半会也吃不完啊,剩余的怎么办?”
    “所以这两天我们还需要做一些准备。首先是盐得足够,剩余的肉我们都需要腌制后再进行处理,这其中对盐的需求很高。”
    “放心吧,这段时间一直都有在制盐,现在至少有十几斤的海盐!”盐一直都是刘婷在负责,没有让大家失望过。
    “还有就是我们得想想用什么方式来保存剩余的猪肉。”肖帆自己只知道小时候家里做过腊肉。
    只不过不知道在热带这个天气是否能够通过同样的方式保存,毕竟温度非常的高。
    对于这个问题,其他四个人从来都没有过经验,大家都是直接就放到冰箱里面了,从来没有考虑过在高温没有冰箱的情况下如何来保存食物,而且是大量的肉类。
    其实无非就是将肉里面的水分去除,这样就能起到长时间保存的效果,没有了水分微生物基本上就很难生存,这样也就能够延长贮存期。
    而要去除水分可以通过自然的风干,将肉切块,挂到通风处,进行自然风干使含水量降低,以前的香肠就是这么制作的。
    还可以通过烟熏的方法加快水分的挥发,肖帆印象中的腊肉就是这么制作的。
    而且在这些操作之前都可以先将肉用盐进行腌制,这样就能够降低肉中水分的活性,也可以起到抑制微生物的生长。
    而且在腌制的时候就可以脱去部分水分,形成一个不利于细菌生存的环境。
    肖帆见过的火腿制作就是用大量的盐进行腌制然后再进行风干,好的火腿保存几年问题都不大。
    这一次肖帆打算什么方法都尝试一些,这样就算一个方法出现问题,也不会导致所有的肉类都出现毛病,所有的鸡蛋不能够放到同一个篮子里面。
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