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第37章山里的开心快乐(第1/2页)
沈青竹一开始没明白“正好”是啥意思，但看到姐姐利落一手提起野鸡，另一手在鸡脖子上飞快一抹，她下意识地闭上了眼睛。
沈青柏的眼睛倒是瞪的大，咽了口唾沫，既有对血腥场面的些微紧张，又有对鸡肉的向往。
这什么好日子啊，刚吃了兔肉，又来鸡肉！
“这野鸡拿回去也麻烦，我们直接吃了吧。”沈青梧一边就着溪水快速给野鸡放血，一边对两个小的解释，“正好今天带了盐，溪边泥巴也是现成的，做成‘叫花鸡’，最香不过。”
听到“叫花鸡”三个字，沈青柏眼睛唰地亮了：“姐，你会做叫花鸡？我听人说过，这种做法的鸡肉好香的！”
“嗯，奶奶教过，以前老家的时候在山上一待好几天，就用这法子。”沈青梧手下动作不停，开膛、清理内脏，手法干净利落。
能吃的鸡杂（心、肝、胗）留下，用溪水反复冲洗干净，塞回鸡肚子里。
又从竹篓里掏出一个小油纸包，里面是几种晒干磨碎的香料——野茴香、山姜粉和一点点粗盐。
香料均匀地抹在鸡身内外，揉搓。
“青柏，去挖点泥巴，黏手的那种。青竹，把咱们带的红薯，哦，还有之前摘的马齿苋嫩头，都拿来。”
两个孩子立刻行动。
沈青柏跑到溪边用手挖出黏稠的黄泥；沈青竹抱来了红薯和洗干净的马齿苋。
沈青梧将马齿苋塞进鸡肚子里，既能增添清香，也能在烤制时保持内部湿润，到时候鸡肉吃起来不会太柴。
黄泥加上水，和成软硬适中的泥团。
“看好了，”处理好的鸡用几片干净的大叶子包裹，泥团均匀地糊在叶子上，直到整个包裹变成一个大泥球，只在最上方留了个小孔，“这样烤，热气跑不出来，肉又嫩又入味，连骨头都是香的。”
挖了一个坑，将沉甸甸的泥球放进去，红薯也埋进去，盖上薄土，再把燃烧的柴火和烧得正旺的炭火移了一部分过来，均匀地盖在上方。
“接下来就是等了。”沈青梧拍拍手上的泥，在溪水里洗净，招呼两个已经馋得不停张望的孩子到树荫下坐着，“火候要足，得小半个时辰，咱们先吃点野果子解解渴。”
等待的时间似乎格外漫长。
空气中弥漫开一股奇异的香气，微焦味，红薯的甜味，混合着隐隐透出的鸡肉与香料的气息，随着热气从那个小孔和泥土缝隙里丝丝缕缕地飘出来，勾得人坐立不安。
沈青柏和沈青竹的眼睛几乎粘在了那个小火堆上，时不时问：“姐，好了吗？”
“姐，好像更香了！”
“姐，这次又是我们三个人吃？”
“不然了，要是带回家，他们问野鸡哪里来的，咱们怎么解释？”
大青山，家属院的大人都不让他们过来的，要是把鸡肉拿回家，到时候估计会挨打。
算了，还是他们自己吃好了。
嗯，爸妈都是大人了，他们肯定不馋肉，就这样决定。
沈青柏咽了
