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好的野鸡蛋，蛋壳呈深褐色。
在“哗哗”地流水中，把鸡蛋洗干净以后，在纯净水中加入盐，煮6-8分钟，等蛋白凝固后，捞出浸在冷水中。
滚烫的鸡蛋在冷水滚一滚，能使蛋壳和蛋白分离。这样一来，轻轻一敲，鸡蛋壳就很好剥开。
苏映安用小刀在鸡蛋表面，划几道裂痕，再放入卤汁中，用文火加热卤汁半个小时左右。
卤汁用的是桂花卤料，金黄色的桂花开的恰到好处。正是香气最浓的时候，因为桂花艳丽的色彩和扑鼻的香气，很多菜肴都会用它来点缀。
比如桂花糖藕、桂花糕、桂花奶茶、桂花青柠冻……加入桂花的食物，味道鲜美可口，无论咸甜都特别美味。
用桂花来做卤汁，取的就是桂花特殊的香气，这香气全被火力逼近了野鸡蛋中。随着“咕噜”“咕噜”的开水声，桂花卤蛋已经做好了。
苏映安又开始做包子，包子的做法有很多，苏映安准备做什锦包。荤素两种，肉的用虾仁、猪肉、鸡肉、鸭肉、羊肉和海鲜来做。
素的则用西葫芦、藕、木耳、豆腐干、鸡蛋、虾皮、韭菜和白菜来做。
虾仁苏映安用的是特别少见的雀尾螳螂虾，这种虾外表非常艳丽，由红、蓝、绿三种颜色构成，因为颜色和孔雀有点像，所以才得名雀尾螳螂虾。
这种虾生活与珊瑚礁的岩峰或者洞穴中，在西方，很多富豪喜欢用它艳丽的颜色来做点缀。口味极其鲜美，无论是生吃还是做熟，都非常鲜甜。
随着笃笃的切菜声，所有的肉馅肉都被处理好了。
苏映安又开始处理蔬菜，最先处理的是藕。很多人觉得藕好吃，却不知道区别在哪儿。
俗话说“田九塘七，7孔糯，9孔脆”，7孔莲藕口感软糯适合炖煮。用来包包子，则要用脆甜多汁的9孔藕……
所有素菜处理干净，全都切成小粒。
虽然系统提供了料理机和破壁机，但苏映安为了保持手感，一直喜欢用刀切，而且手工剁馅儿，能精确的把握分寸。要菜丁，还是要肉泥，可以无缝切换！
“咔擦”
苏映安随手磕开鸡蛋，把鸡蛋液打进馅料中。有了鸡蛋液的调剂，馅料的质感和色感瞬间丰富了一个层次。
在和馅料的时候，无论荤素，都少不了鸡蛋液。包子包好，上蒸笼蒸。
早餐做好，周宴西和黎星放都非常自觉的进厨房端菜。
苏映安看着的时候，很友好。但是一转头，黎星放就暗搓搓伸脚去绊周宴西。周宴西目不斜视，却一脚踩在他脚背上。痛的黎星放眼泪都出来了！
“你们真是够了。”苏映安无可奈何的摇头：“闹归闹，要是把我做的早餐打倒了，都给我上黑名单哦。”
“放心，我会守护你的早餐。”黎星放立马笑着说。
周宴西淡淡溪睨了他一眼，视线越过他，落在苏映安脸上的时候，马换上温柔似水的笑：“还有什么需要帮忙的吗？”
“没了。”苏映安把香椿煎蛋拿了出来，这是她临时想吃的菜肴。
有系统真
