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第468章惊天爆料！东瀛清酒竟是咱们黄酒的美颜版？(第1/2页)
“嗨伊！”
吧台后，系着围裙的中年大叔立刻笑着应声，手脚麻利地从酒柜里取出一瓶印着“男山”字样的清酒。
他将酒倒入一个精致的德利瓷壶中，再将瓷壶放入一个盛着热水的钵里，隔水加热。
整个过程行云流水，充满了生活化的熟练。
陈品看着这一幕，忽然玩心大起，对着镜头压低声音，故作神秘。
“家人们，看见没？温酒。”
他清了清嗓子，用一种说书人的腔调开口：
“想当年，关二爷温酒斩华雄，喝的就是这个……的祖宗。”
【噗！品神你又开始了！】
【差点就信了！关二爷：我谢谢你啊，还给我安排上东瀛特产了。】
【哈哈哈哈！我怀疑品神不当美食博主，去说相声也能混成德运社一哥。】
钱飞在一旁听得直乐，也跟着起哄：
“品哥，那这玩意儿跟咱们的酒有啥区别？喝着带劲不？”
“问得好。”
陈品赞许地看了他一眼，品一口小课堂再次上线。
“别急，等酒上来，我给你们好好说道说道。”
很快，温好的清酒被端了上来，一同上来的还有几个小巧的瓷杯。
大叔给每人倒上一杯，一股柔和的米香混合着淡淡的酒精气息，在空气中弥漫开来。
陈品端起酒杯，对着镜头展示。
“家人们，在开喝之前，我先问个问题，为什么清酒要温着喝？或者说，为什么咱们古代也讲究‘煮酒’论英雄？”
他没等弹幕回答，自顾自地揭晓答案。
“很多人以为是为了风雅，为了仪式感，那就大错特错了。”
“真正的原因，是为了让酒更好喝，也更不容易上头。”
他晃了晃杯中清澈的酒液。
“像清酒，还有咱们的黄酒，在酿造过程中，会产生一些杂醇和醛类物质。这些东西，就是导致你喝完第二天头疼欲裂的元凶。而稍微加热一下，这些沸点低的杂质就会挥发掉一部分，让酒的口感变得更柔和、更纯净。”
“同时，加热也能让酒里的酯类香气物质更好地释放出来。所以温过的酒，闻起来会更香。”
【我靠！原来是物理课！加热促进不良物质挥发！】
【学废了学废了！以后我喝二锅头也先拿热水烫一下，是不是也能不上头？】
【楼上的，你可能会收获一杯滚烫的二锅头，然后提前见到你太奶。】
陈品看着弹幕，笑了。
“别瞎学啊，这招只对黄酒和部分清酒有用。你要是拿一瓶茅台去加热，那跟往水里倒钱没区别，属于行为艺术。”
他顿了顿，抛出了一个更核心的知识点。
“其实啊，东瀛的清酒，和咱们的黄酒，压根就是失散多年的亲兄弟。”
“它们的酿造原理，几乎一模一样，都是用米和曲发酵。只不过咱们的黄酒，用的是麦曲，颜色偏黄，风味更醇厚。
