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第457章杀猪宴(第1/2页)
“不麻烦不麻烦！”江霏霏连忙摆手，努力平复着激动的心情，“我带您先去安顿一下吧？”
苏小尹点点头，目光却被竹林那边传来的阵阵欢声笑语吸引。她好奇地问：“那边好像很热闹，是在做什么？”
江霏霏顺着她的目光看去，笑着解释：“是覃艺雯姐、周琦姐他们，在帮忙捡鸡蛋呢。大家都觉得特别有意思。”
苏小尹一听，眼睛顿时亮了起来，脸上露出了跃跃欲试的表情：“捡鸡蛋？听起来很好玩啊！艺雯姐她们都在吗？我也想去看看！”
……
腊月的寒风也吹不散江家农场里越聚越浓的年味和热火朝天的气氛。随着预定杀猪日的临近，所有人的期待值都被拉满了，尤其是那些早已预订了猪肉、盼着做腊肠腊肉的老客户们，几乎每天都要在群里追问一遍。
杀猪这天，天才蒙蒙亮，农场就已经苏醒过来。
猪圈那边传来了些许动静，老师傅们已经开始了准备工作，烧水、磨刀、清理场地，一切井然有序，带着一种传统仪式般的郑重。
空气里弥漫着一种混合了紧张、期待和淡淡烟火气的特殊氛围。
得到消息的客人们也都早早起来了，一个个裹得严严实实，脸上却毫无惧色，只有满满的好奇和兴奋。
未成年的孩子都被拘在屋子里，不让出来，生怕他们被吓到。
林海扛着他的专业摄像机，准备记录下这难得的乡村盛事。
徐军跃跃欲试，直接撸起袖子，加入了杀猪的队伍中去。
而覃艺雯、周琦、张雪等人则既有点害怕见血，又舍不得错过这原生态的场面，远远站着，手指缝里偷看。
苏小尹也好奇地跟在江霏霏身边，睁大了眼睛。
连钱洪波和林家老人都兴致勃勃地出来围观，说要重温一下几十年前的记忆。
杀猪的过程干脆利落，老师傅们手法娴熟，最大限度地减少了动物的痛苦。
当硕大肥壮的猪被处理干净，白花花地抬上案板时，人群中发出一阵低低的惊叹。
那猪肉的品相极好，皮薄膘厚，瘦肉鲜红，肥肉洁白，一看就是精心喂养出来的。
“好猪！真是好猪！”老师傅们也忍不住啧啧称赞，“这肉质，多少年没见过了！”
接下来的分割环节更是让人大开眼界。
老师傅们手起刀落，精准地将整猪分解成不同部位：里脊、五花、后鞧、前槽、肘子、猪头、下水……每一部分都物尽其用。
而真正的重头戏，是中午的杀猪宴。
食堂里，几张大方桌拼成了长条桌，几乎坐满了人。
今天的大厨不是晨晨，而是以农场的几个老员工，都是厨房的好受几位请来的乡厨和晨晨正忙得不可开交，大锅灶里的火苗舔着锅底，热气腾腾，香味一阵阵飘出来，勾得人食指大动。
一道道硬菜陆续被端上桌：
血肠：最新鲜的猪血混合了秘制调料灌入肠衣，煮熟后切片，蘸着蒜泥吃，嫩滑鲜美，没有一点腥气。
