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李家兄弟的动作很迅速，仿佛早有准备，他们给闻芮找的这个大掌柜，是他们家老人的儿子，那位老人从年轻时候就在李家兄弟父亲的手下做事，一直到做不动了，都没变过，所以他的儿子也是可以信任的。
大掌柜姓王，像他们家，就是专门做掌柜的，掌柜这也是一行，不是下人，类似于后来的职业经理。他爹给李家干了一辈子，但不是李家的下人，信誉良好，所以到了他的时候，李家也非常愿意继续用他。
虽然闻芮这还只是个小生意，但王掌柜没有半点儿嫌弃，十分认真的听完了闻芮的计划和安排后，拍胸膛表示，她没有在省城的时候可以尽管放心，他一切都会安排好。
要是做不好出了事儿，就是砸了他爹的招牌。
王掌柜经验老道，动作迅速，没过多久，闻芮在省城的豆腐皮生意就已经正式开始了，在自己开张的同时也接下了省城有家酒楼的豆腐皮供用，以后不用再从县城送过去了。
对于这件事，姜氏她们没有什么异议。
有家酒楼真的就这么需要豆腐皮吗？
不是的。
大家都心知肚明，李家兄弟会愿意这么远从县城采购豆腐皮，完全是在看顾家和闻芮的面子，所以现在闻芮她们在省城的豆腐皮生意抢了县城的生意，姜氏她们什么意见都没有。
没了省城的有家酒楼的这一笔收入，但是县城的生意扩大了，多了许多二十多个人手之后，除了县城的有家酒楼，县城其他的酒楼也纷纷过来采购他们的豆腐皮，所以利润还是上涨了不少。
这才是让姜氏她们没有不高兴的主要原因。
人手多了，之前闻芮她们考虑担忧的问题也就随之暴露。
之前就说过，县城里还是有一些人依旧在打他们调料配方的主意，比如第一酒楼，比如张家——说直接点儿，就是闻芙。
哪怕已经有了三个进牢房的人作为前车之鉴，钱财动人心，后面还是有人被诱惑，动了歪心思，想吃里扒外。
但凡有异样，都是有预兆的。闻芮和姜氏、顾氏她们特别防范这一点，有一点儿蛛丝马迹都不会错过，提前做好了准备，后面又断断续续抓住了五个人。
这五个人的下场只会比前面三个人更惨，不会更差。
对付这种人，甚至都不用跟新任县太爷讨好关系，只需要打点好衙头就成了。
现在的这个衙头当然不是当初帮闻芮收拾闻腾的那个衙头，那个衙头是沈县令的心腹，在沈县令被调任了之后，原先的衙头自然也走了。
现在的衙头是之前的小衙役升上来的，跟着前任衙头混的时候，跟闻芮的关系也还不错。
不过这五个人总算是收尾了，之后剩下的二十二个人都没有再动摇，老老实实的干活。姜氏她们给出的待遇并不低，只要他们本分，赚得也不少，日子能够过很好了。
眼看着又快到了顾秉之寄信回来的日子，在闻芮她们收到顾秉之的信之前，她们先迎来了往日熟悉的县衙衙役一伙人。
这一次，他们来抓的人成了她们。
姜氏有些慌乱：
