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过了两天，孙大柱带回了一坛糖浆，并找到了程处亮。
「二郎君，您看看这个！」他招呼手下把坛子往桌上一放，打开盖子。
程处亮凑过去看。
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坛子里是深褐色的浓稠液体，闻起来有一股甜腻的香气，里面还漂浮着一些细小的杂质。
「这……是糖浆？」程处亮问。
「对，就是糖浆，不过他们平常都称之为蔗饧。」孙大柱点头。
程处亮疑惑道：「才两天，这麽快就送来了？不是蜀道难行吗？」
孙大柱笑道：「回二郎君，这的确是蜀中那边最近运来的，不过不是咱们定的那批，是他们之前就计划运来的，正好这两天到了，被小的截胡要了过来。这不是听二郎君你说，急需糖浆做试验，确定可……可什麽来着？」
「可行性，」程处亮笑了笑，夸赞道：「不错啊老孙，你办事就是靠谱！」
孙大柱被夸得喜上眉梢，嘿嘿笑道：「二郎君过誉了，那个商人说，这是甘蔗榨汁后熬到半乾的，平常都不运到这边再加工的，都是在蜀中那边熬好成糖才运过来，不仅能多运一些，也没那麽多损耗，坛子毕竟易碎。」
「他们的出糖率呢？有没有问？」
「小的问了，一斤糖浆，能熬出七八两沙糖。」
程处亮点头，用手指蘸了一点，放进嘴里尝了尝。
甜，很甜，但带着一股焦糊味，还有点儿涩。
他看向好奇围上来的徒弟郑平安：「平安，你这两天一直在研究，试试这糖浆。」
郑平安也蘸了点尝了尝，咂咂嘴：「师父，这糖浆杂质多，直接熬出来的沙糖肯定发黑。要是能用您给的那配方，用黄泥水过滤几遍，应该就能好得多，再配上其他工序，制作出师父您说的白糖，应该并不难。」
程处亮点点头。
黄泥脱色法，是系统给的【土法制糖技术】里的其中一种提纯方法。
用黄泥水过滤糖浆，能把杂质和颜色吸附掉，出来的糖就白净了。
他看向郑平安：「你试过弄了吗？」
郑平安挠挠头：「缺少原材料，徒儿还没弄过，但大致步骤已经牢记于心。大致就是先化糖，再用黄泥水滤，再熬干。得试几回。」
程处亮道：「那就试吧。这坛糖浆就交给你了，你慢慢试，试成了记你个大功！」
郑平安嘿嘿直乐：「多谢师父！有师父提供法子，要是这都弄不出来，那徒儿也就没脸见人了。」
……
孙大柱在旁边等了一会儿，见程处亮没别的吩咐，就要走。
程处亮叫住他：「老孙，还有个事儿。」
孙大柱停下：「东家您说。」
程处亮道：「你在长安城跑了这麽多年，有没有听说过甜菜这种菜？」
孙大柱一愣：「甜菜？那是啥？」
程处亮比划道：「就是一种菜，叶子像菠菜，根是白的，长得像萝卜。吃起来是甜的。」
孙大柱挠挠头：「没听说过
