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第455章你的辣让我落泪(第1/2页)
“吼吼，看我的！”
之前做小龙虾夜包子，江天已经很有经验。
这次处理小龙虾的速度更快，江天带着皮手套，抓着铁刷子仔细地清洗每只小龙虾的腹部，同时去除小龙虾的腮和肠线。
为了保证小龙虾入味，江天采用了剪开虾背的方式。
林婉清侧头看着江天的操作，疑惑道：“老公，还没下锅，剪开虾背不会散吗？”
“不会，有办法！”
江天准备了一大桶冰块，每只被处理干净的小龙虾都被江天扔进冰桶。
小龙虾的神经在寒冰的刺激下，忍不住收缩抽搐。
看着在冰桶里，最后跳动的小龙虾，林婉清也挑眉，看来江天有特别的处理方式。
在厨房里准备配菜的林婉清，拿着江天留下的香料配置单，不可思议。
“郫县豆瓣酱、汉源花椒、贵州朝天椒、八角、草果、香叶、丁香......”
光是辣椒就分了三种。
需要这么多吗！
林婉清再看看料理台上一大包一大包的香料：“这是要大干一场啊！希望抽油烟机给力点。”
江天处理小龙虾的速度很快，不到一个小时已经把全部小龙虾都处理干净。
接下来就是在最短时间内，下锅！
而林婉清那边已经将各式各样的香料都配比成小包。
“好浓郁！”林婉清清理下手指，手指尖被辣椒辣得有点疼，“老公，你的香料真的很不错诶！”
林婉清一抬头看到江天在扶腰，连忙上前：“老公，我就说帮你吧！”
“不用！”江天伸了伸懒腰，“小活儿。”
“现在还早呢，你休息一会儿吧！刚才处理龙虾弯腰时间太长了吧？”林婉清扶着江天的胳膊，关切道。
“我腰好不好，你还不知道吗？”江天冲林婉清挤眉弄眼。
“去你的，不正经！”林婉清娇嗔一声，“哼，看来还是不累！”
“哈哈，老婆你先去休息吧，手指都红了！”江天心疼道，那些香料大多辛辣，林婉清分装肯定会被辣到手。
“没事啊！老公，倒是你很辛苦！”林婉清擦了擦手，无所谓道，“我又不是很娇气的女人，我是摆摊王身后的女人！”
“行，太厉害了老婆！”
在江天催促下，林婉清终于同意去休息一会儿。
江天接下来准备熬制麻辣酱料和红油。
虽然他打算现炒现卖麻辣小龙虾，但是酱料和红油必须先熬制好。
大锅宽油。
江天用的大豆油，待油温升至180度，江天把冰桶里的小龙虾捞出来。
等油扑起来，小龙虾控水下锅。
看着油冒泡覆盖小龙虾，江天加大火。
炸几秒钟，江天用篦子推动，保证小龙虾每一只都能感受到油热。
等小龙虾浮起来，江天迅速将小龙虾捞出来。
待一大桶小龙虾都炸完，江天准备熬制酱料。
他起锅烧油。
