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太阳在天边仅剩一撮头皮，蚊虫在习习清凉中也活跃起来，哪怕船加了速都不行，细细看，大家脑袋周围已经围起了一圈飞虫。
林默果断让烧炭起锅，没一会儿船顶便弥漫起了烟气，其实原本这里也该在烟囱六，煤烟异味弥漫的。
不过为免黑烟吭哧吭哧冒，暴露位置、走漏行踪这些，对废烟尾气是很下了一番功夫，装了不少处理装置。
其实就是过滤和反应，过滤的主装置主要是水，多道水过滤，能将多数废气物质留在水中，至于反应，其实就是在水中加一些能跟废气中物质发生反应或结合沉淀的物质。
就是有点麻烦，一两个小时就得排换一次污水，而且废气无法自己排出，需要用鼓风装置抽，不过效果也是明显的，只要不是开足马力全速前行，烟口只会冒出一些白气，异味也不明显，但一旦全速前进，不说冒黑烟，那也得是灰扑扑的废气，只不过比不处理也要好上很多的。
很快，烤架、大小炉灶里的炭火都燃了起来，其他该支该架的也都弄好了，而船也放缓速度，如蜗牛般缓缓前行。
不过李家的小火轮并未放缓，先一步离开，一者探路，二者后面双方也不适合一同前行，主要是不想让人将两者联系在一块。
“林少，这两样具体是要怎么搞？”后厨的人，看着装在架子上的铁盘方锅，有些不知如何操弄。
“铁盘可以当煎锅炒锅用，拿着那两个铁铲来进行煎炒，方锅就是炸锅，用来炸制各种东西的，主要是我们玩普通的锅玩不明白，又想自己上手搞搞，所以才特意准备这样更好操作的。
我自己先来演示一番吧！你来旁边给我们搭把手就行，让你们准备的土豆丝、土豆条、鸡腿鸡翅、肉丸、碎肉、鱼块，还有调配的酱料、调料、面糊、蛋液，以及油纸这些都给搬过来吧。”
铁盘就是铁板烧的锅具，比学校双人书桌略短点的大小，安在一个架子上，一侧铁板底下装了四个煤气灶灶头，瓦斯罐便放置固定在架子底下，架子另一侧还有一大两小方形炸锅，底下都是一个灶头，大的是低温锅，小的是高温锅。
架子拢共支起三个，不过另外两个的方锅，林默并没有让倒油进去，而是装了各种汤底，当做了煮锅、火锅、砂锅串串，或者底下煤气灶换成小炭炉，涨着卤味。
其他队员，已经自个儿串起串开烤了，林默也点起了铁盘底下的煤气煤，锅送来时后厨的人已经给开过，黑亮油滑中还泛着抹蓝意，不管作坊后厨的手艺，还是所用材料显然都不差。
往铁盘上倒了半壶油，用铁铲摊开后，林默提溜起一个跟人头差不多大的洋皮桶，来到旁边，装在桶内，然后固定在架子上的食材调料区。
东西很多，也不止他刚才所说那些，林默思量了下，先舀起两勺蛋液，接着一勺面糊，接着用料匙加入各类调料，最后用筷子搅匀，然后抓了三分之二桶土豆丝拌匀，倒在已经烧热的铁板上摊匀。
留在铁板上继续煎炸，他则给炸锅倒油、点火热油，顺便让后厨人员帮着给做了点前期准备，像是给土豆条撒点
