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第429章 单氏包饺子

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    丁沅沅赶紧捂住了自己的嘴巴:“阿浅,我都是胡乱说的,你别在意。”
    任浅深深地看了她一眼。
    两人已经走到了家门口。
    “阿姐!”
    丁琼琳跑了过来。
    “阿姐,我们已经把家里打扫好了!”
    其实家里那么多人,哪需要用得着丁琼琳打扫?她也就看着随便动了两下,意思了一下。
    单氏一直都住在这里,心里有些不好意思,从香肠作坊里下工回来以后,就拿着扫把把家里里里外外都打扫了一遍。特别是灶台,好好的清理过了。
    “嗯,琳琳真棒。”丁沅沅掏出了一包糖果,给了丁琼琳。
    “这是什么糖?我怎么以前从来没有见过?”
    “这是灶糖。”二丫却一眼就认了出来,“灶糖又叫关东糖,每年过小年的时候都要吃的。嘎嘣脆的可好吃了。”
    丁琼琳放了一块在嘴巴里,一股子麦芽糖的味道,不过比起今日二丫给自己的麦芽糖确实要更加嘎嘣脆一些。
    “这是村长夫人今天给我的,自己家做的灶糖。这个糖可是放在外面冻了一夜呢,仔细点,可别崩到你的牙齿。”丁沅沅叮嘱道。
    这种糖外面是没有的卖的,都是自己家做的。把几斤黄米谷子泡透了,注意保温保湿,遮光放好了,让它发芽;四五天后,谷子长出了半寸长的白芽;把发芽的谷子连水磨碎了,这些连汁带水的碎谷子,就是制作灶糖的“酶”。把二十几斤小黄米煮成饭,晾一会儿,等不太烫手后,放入制作得了的那种酶,拌和均匀了放起来,经过一段类似“发酵”的时间,黄米饭里的淀粉便转化为饴糖,即灶糖了;把稀稀的糖取出,在热锅里煎熬成半干浆糊状,取出后,晾一会儿不烫手了,就把它搓成条状;把半干的灶糖放到屋外冻一夜,因为天气严寒,灶糖就凝固了。
    要是家里有条件的,一般都会做一点,村长家里是每年都要做的,做出来以后也会送一些给几家相熟的。去年的时候他们全家都在镇子上,村长夫人觉得就这么一点东西也没必要特意给他们家送去。今年也就送了一些给她们。
    丁沅沅把这种灶糖给他们几个人分了。她并不喜欢吃这么硬邦邦的糖。
    “阿姐,舅母在屋子里头包饺子呢。”
    他们这边倒没有说小年一定要吃饺子,但是谷满仓一家子在安山县小年是一定要吃饺子的。
    单氏自己去拿了钱,买了几斤肉,还买了一点韭菜,打扫完了,屋子里以后就坐在堂屋里包饺子给他们吃。
    丁沅沅原本也是想要买肉包饺子的,不过最近的实在是太忙了,都给她给忙忘了。
    她跨进了堂屋里头,看着单氏已经包了好些了。丁沅沅之前还担心单氏和的肉馅太稀了全是菜不好吃,走进来看了看。虽然没有她自己搞的放的肉那么多,不过也算是还可以了。
    单氏和哑婆两个人一起包着饺子,单氏包的居然还不错。
    “舅母包的饺子可真好看。”丁沅沅由衷地夸了一句,她真的觉得家里有一个女性长辈还真挺不错的。
    哑婆虽然
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