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轻薄如纸的圆形面饼摊开，里面搁上红绿不同蔬菜丝的做内馅，轻轻一卷，一道经典的时令新菜——什锦卷春饼就成啦！
“古人有诗，春日春盘细生菜，说得就是春饼。”
在新品的试菜宴上，苏兮侃侃地介绍着有关于春饼的知识。
说到这里，就不得不感叹一下古代劳动人民的创造力。
后世直到千禧年往后才注重的绿色饮食，早在魏晋时期，古代人就已经能将各种各样的蔬菜切成丝状，卷入春饼中，实现健康低脂饮食的目的。
不仅是萝卜，蒌蒿，韭黄，菘菜，生菜，莴苣，蕨菜……基本上是市面上所有见得到的青菜，都可以做春饼的馅料。
总之跟诗中描绘的“旋挑生菜簇春盘”的场景是有过之无不及。
“什锦卷春饼，就是这道新菜的名字。”苏兮介绍完春饼的相关知识，也不忘试菜宴的目的，径直说，“现在，大家都尝尝它的味道，有什么意见都尽管说一说，争取明日上架前把不足都能弥补过来。”
参与苏记本次试菜宴的没有外人。
高侍就比较直接，立刻看向距离他最近的一盘春饼。
这盘春饼里面卷的是胡萝卜丝和胡瓜丝，春饼本身很薄，色泽微黄，胡萝卜丝的红色就透在外面，带着胡瓜的绿，红绿交叠，很是诱人。
只不过对于那胡萝卜，他一贯是有些不喜它的味道的。
犹豫片刻，高侍迟疑地将收伸过去，放在嘴边，春饼特有的饼香让他稍微放松一些，试探地咬了一口。
而这一口就让他惊喜万分。
春饼里面卷的胡萝卜丝竟然是腌制的酸辣口味，清爽开胃，竟吃不出一丁点它的原味，还有那胡瓜丝，汁水充盈，一口下去更是给肠胃增添几分清爽，味道实在是好得不能再好了。
他的评价几乎是脱口而出。
“这道胡瓜卷胡萝卜丝的搭配实在太合适，胡瓜的清淡陪着酸爽开胃的胡萝卜丝，就这它感觉能下七八碗白粥！”
紧随着他的评价，其他人关于别的春饼的试菜结果也纷纷出炉。
“豆腐干很是有味，但是跟清爽的菜丝配到一点，竟然一点也不突兀。”
“那道蒸香椿卷着鲜美的野菇，口感跟羊肉一样。”
总而言之，苏兮瞬间收获一溜儿的好评。
一时不知这是新品试菜宴，还是对厨师厨艺的夸夸宴。
苏兮尴尬轻咳，尽量控制住要上扬的唇角，问：“虽然但是，还是尽量说说提升改进的意见哈。”
总不能一场试菜宴什么意见没收到，却让厨师莫名其妙信心倍增吧。还能不能给厨师一些提升的空间？！
这边正郁闷着这事儿。
那边的“试菜员”中也终于有人提出意见。
“掌柜小娘子，这些饼中只有素菜，要不要再加些荤菜的品类。”这是沈渔提出的建议。
“也对。”苏兮摸着下巴思考片刻，“既然叫什锦，这荤素都应该是要有的，那就——再加一道胡瓜鸡丝跟笋丁肉丝的。”
就这样，两个卷荤菜的春饼也就此确
