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生产红糖所需的原材料主要就是甘蔗，甘蔗本是生长在南方的作物，而榆林郡却位于北方。但在隋朝甘蔗是主要的糖料作物，因其表皮坚硬，易于保管，所以即便是在北方，也有大量从南方贩运而来的，集市上就有很多人卖。
李青云带着鱼小宝在集市上采购了一大捆甘蔗，鱼小宝主动要求自己背着，李青云看他流口水的样子，就知道他早馋得不行了，这么积极主动要求背着，恐怕也有自己的小算盘。
果然鱼小宝接过那捆甘蔗，当即就挑了一棵最粗的，用牙齿撕去皮，就大口嚼了起来。
一口大锅、一个石磨、一捆甘蔗，还有若干柴火，乱七八糟的东西加起来，花了九两银子。现在李青云总共剩下不到一两银子了，这点钱，仅够他们吃两顿饭了，也就是说如果不成功，那他们就只能喝西北风了。
对于李青云口中的红糖，老道士持怀疑态度，这个时代人们想吃点甜的，多喜欢吃蜜，尤其是蜂蜜，不仅甘甜而且色泽极好，最重要的是价格也不贵。
李青云却摆摆手道：“我这红糖可不是吃的，那是治病的药。”
三人分工协作，当然了说是分工，其实是李青云负责动嘴，他们负责动手。
一大捆甘蔗被洗净，切断，放在石磨中碾压出汁液，然后将收集到的汁液过滤去除杂质，放在大铁锅中熬煮、提炼。
不一会的功夫一股焦糖的味道就弥漫开来，老道士再次表示了质疑，这都一股子糊锅味了，怎么会有人买？
李青云不理他，而是仔细观察这糖汁的颜色，等到颜色开始变黑的时候，李青云将早已准备好的姜末、桂花、白芍、当归等几味中药的粉末加了进去，然后再加入适量的熟石灰，最后収火成型。
姜末的辛辣、规划的清香、白芍的药味中和在一起，很好地掩盖了焦糖的糊味。那一块块切好的红糖，确切地说是姜红糖，在太阳底下闪着亮光，散发出一股清香，让人闻着就很有食欲。
如此诱人的美味，鱼小宝这个吃货岂能忍住，刚才一大块红糖刚出锅，还没有切割的时候，他就趁李青云不注意，掰了一大块偷吃了，现在又悄悄拿了两块塞到了嘴里。
李青云吩咐鱼小宝收起来的时候，才发现这熊孩子脸色红润，浑身冒汗，肯定是偷吃了不少！这姜红糖乃是转为女子驱寒用的，鱼小宝一个男人这么个吃法，自然是消受不起。
“好吃吗？”李青云笑问道。
鱼小宝咽了口唾沫，连连点头，眼睛还望着那些红糖，脸上分明刻着两个大字：想吃！
李青云可见识过他的食量，这熊孩子一顿饭就能吃十个肉包子，就这点红糖怕是还不够他塞牙缝的，可别还没开业，就让他偷吃完了。
李青云故意吓唬他道：“这东西是姑娘家吃的，男孩子吃多了会变成姑娘的。”
鱼小宝毕竟还是个孩子，也不懂什么生理知识，他对李青云的话深信不疑，闻言忙胡乱摆着小手道：“我，我不要变成姑娘，我想做男子汉！”
老道士对李青云的行为极为鄙视，一个大人居然这么糊弄一个孩子
