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第657章乔主任够麻利的(第1/2页)
一入伏，四九城这天儿是一天比一天热。
胡同里的知了趴在树杈上叫个不停，燥热的风吹在脸上，烤得人心里发慌。
街面上走动的人都少了，可福源祥的生意却比这天气还要火热。
每天铺子的门板刚一卸下，外头拎着皮包、戴着眼镜的主顾就挤上了台阶，限量二十盒的徽墨酥，不到一袋烟的工夫，连个渣都没剩下。
街坊们路过福源祥门口，看着这场面都忍不住咋舌。
“瞧见没，这才是真本事，人家卖六块钱一盒，还得搭特需票，照样有人抢破头。”
“可不是嘛，听说那徽墨酥沾了文气儿，小孩吃了能考大学！”
各种说法越传越邪乎，反倒把福源祥的招牌给彻底托起来了。
陈平安拉开柜台底下的抽屉，里头花花绿绿的钱票码得整整齐齐。
最里头那个小格子里，盖着红钢印的特需票已经积了厚厚一沓，陈平安摸着那沓票，就这厚度，说明四九城里有头有脸的大半都成了福源祥的主顾。
寻常百姓买不起徽墨酥，也会偶尔买点孙尼额芬白糕或者云梨松五味送人，顺便沾沾这高档铺子的贵气。
空间里那株冰魄龙井也蹿得飞快，枝叶间透着股蓝幽幽的凉气。
沈砚又掐了一茬新芽，他将采下来的新茶收好，跟之前那批一并存进系统的保鲜仓里，锁住那股凉气。
这东西产量少，得慢慢攒，等秦雪生完孩子，正好能派上用场。
次日上午，沈砚安顿好秦雪，骑车来到福源祥。
他刚进后院的静室坐下，赵德柱就“砰”地一声冲了进来，抓起桌上的水壶就往嘴里灌，连气都没喘匀。
“沈爷，成了！”赵德柱拿袖口一抹嘴，从怀里掏出一份折叠整齐的文件，拍在桌面上。
沈砚瞥了眼文件，起身把门掩上，“乔主任那边申请下来了？”
赵德柱抹了一把脑门上的汗，指着文件底下的两个红印，“区工委和商业局的双重文件！乔主任亲自去市里跑下来的。”
“三天后，商业局的刘科长带队，咱们铺子单设考场！现场评级。”
赵德柱咧着嘴，激动得直拍大腿，“乔主任发话了，这次是特批！只要手艺过关，不卡名额！”
“沈爷，咱们后厨那几十号兄弟，这回全能升！一级就差好几斤的定量和配额，那可是天上地下的区别。”
沈砚把文件折好，揣进兜里，“既然事情定下来了，那就去后厨跟大伙说一声。”
后厨里，炉火烧得正旺，热浪扑面而来，几十号伙计光着膀子，脖子上搭着毛巾，正闷头干活。
沈砚挑开门帘走进去，赵德柱紧跟在后头，拍了拍巴掌，“都停停手里的活儿，沈师傅有话交代。”
大伙赶紧停下手里的活，抹着汗凑了过来。
沈砚扫过众人，也没绕弯子，“刚接到的通知，三天后，区工委和商业局来咱们铺子进行技能升级考核。”
这话一出，后厨顿时安静下来。
杨文学站在最前头，手里还攥着个切面刀，他可太清楚这考核意味着什么了。
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“师父……您是说，咱们所有人都能考？”杨文学喉咙发紧，声音都带着颤。
“只要手艺拿得出手，不限名额。”沈砚视线在老马、石头几个人脸上扫过，“考过了，涨工资，以后每个月的粮食和副食定量也都按新级别走。”
钱大勺听得眼眶发红，他家正是半大小子吃穷老子的时候，每个月的定量根本不够分，要是能再提一级，家里的老婆孩子就能多吃两口干饭。
石头更是激动的直搓着手，他刚相了媳妇，正愁以后这日子怎么过呢。
“沈师傅，您放心，咱们绝不给铺子丢脸！”老马带头喊了一嗓子。
“对！必须拿下考核！”伙计们连声附和，一个个眼珠子放光，浑身是劲。
沈砚压了压手，让大伙安静。
“光喊口号没用，手底下见真章，这几天我在帮你们巩固巩固。”
接下来的三天，福源祥后厨的炉火一直没熄过。
沈砚把铺子里的日常出货量压到最低，腾出大把的时间和原料，专门给大伙抠细节。
“石头，你这揉面的劲不对。”沈砚站在案板前，抓起一块面团，“看好了，手腕的劲得往前推，胳膊跟着动，把面筋的韧性彻底揉出来。”
他手腕一翻，面团在案板上滚了几圈，表面立刻变得光滑，溜圆。
石头在一旁看着，赶紧抓起自己的面团，照着沈砚的手法，一遍遍地揉。
到了老马这边，沈砚指着他刚叠好的酥皮，“你这层数够了，但油酥涂得不匀，烤出来之后，中间容易夹生，拿刀片刮，必须刮得跟纸一样薄。”
老马二话不说，拿过刀片，低着头一点点地刮。
这三天，外头的日头一天比一天毒，后厨里更是热得像个大蒸笼，可几十号人没一个叫苦喊累。
这帮伙计的底子本就不差，个个都有正式师傅的水平，再让沈砚这么一点拨，手艺全上了一个大台阶。
老马切出来的酥皮薄到透光，石头揉出来的面团越来越顺手，后厨出活儿的质量一天一个样。
转眼到了考核前一日，该抠的细节沈砚已经都给抠明白了，剩下的就是看大伙自己的发挥。
他把后厨的事交给赵德柱盯着，自己换了身干净衣裳，推出自行车，算算日子，今天正好是跟鲁三斧约好的交货日。
他跨上车座，顺着前门大街一路骑到灯市口，拐进后身那条胡同。
鲁三斧家的大门敞开着，沈砚刚把自行车支好，就闻到一股淡淡的蜂蜡香，混着木头本身的味道。
他迈步走进去，一眼就看见了摆在院子正中央的两件东西。
一张楸木打制的婴儿床，一辆带靠背的小推车。
木料表面打磨得很是细致，透着股木头的油性，摸上去滑不溜手，连根细小的倒刺都找不出来。
整张床没见一根铁钉，全凭老祖宗传下来的榫卯咬合，却像是一块整木头抠出来似的。
