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767忙的跟陀螺似的(第1/2页)
做好酥鱼，唐植桐先用铲子铲出两条，连带着鱼竿、水桶一块给高大山送了过去。
唐植桐一走，酥鱼的味道失去了压制，慢慢悠悠的飘荡出来，王敬民不停的抽着鼻子，口水不受控制的分泌开来。
“妈！我去盛饭！姐夫回来咱就开饭吧？”美食在前，王敬民积极得很，立马站出来表态。
在叶志娟点头后，王敬民屁颠屁颠的跑进厨房，一趟趟的从里面往外端着米饭，人人都有份。
等唐植桐回来的时候，不仅米饭都已端上了桌，就连鱼也被王敬民盛到盘子里端了出来。
“嚯，这是用筷子夹的？忘记告诉你用铲子了。”鱼的卖相有点惨，有几条已经首尾分家了，强迫症看了难受。
“姐夫做的香，断了也不影响！”敬民将盘子放在桌上，振振有词。
“你这小嘴跟抹了蜜似的，如果也跟你姐这么说，你得少挨多少揍？”听小舅子这么一说，唐植桐乐了，同时挨了小王同学一记白眼。
“妈！开饭吧？”敬民不待回姐夫的话，急不可耐的请示道。
“嗯，吃饭。”虽然盘里的酥鱼卖相不佳，但叶志娟闻着很香，明显比自己单位的伙食要好一个台阶。
叶志娟一说开饭，几个小的就开动起来，没办法，实在是闻着太香了，就如同饿了三个月之久的人猛然间看到了一锅煮熟的红烧肉，能保持仪表已经是礼法的压制了。
酥鱼里面只有一条草鱼，由于土腥味重，这并不是做酥鱼的最佳食材，唐植桐用饭碗接着夹了起来，尝了一口，味道还行，中规中矩。
先炸后炖的酥鱼除了带有油脂香味外，鱼鳞、鱼刺、鱼头那些稍硬的部位都已经酥烂如泥，真正做到了入口即化，用筷子夹的时候稍微用力就会碎成两半，就连没有牙齿的老汉，仅凭着舌头与上颚的抿压都能咽下去。
唐植桐嚼着鱼，心想如果土腥味再淡一些就好了，在处理腥味这方面，最让人佩服的是楼外楼298的西湖醋鱼。
很多人说西湖醋鱼不好吃，唐植桐不认同这种说法，其实这道菜认真做是很好吃的。
西湖醋鱼肉嫩多汁且酸甜可口，得选用西湖产的草鱼，不能太大，一斤二两左右刚刚好。
处理起来千万不能马虎，放干净血、去牙、去黑膜、去粘液、去鱼鳍，然后对半剖开，用盐、胡椒面、葱姜、料酒腌制一刻钟左右。
一步步来，千万不能缺失，否则对不住这种上好的食材。
下锅煮的时候只能小火，而且水不能煮开。
出锅前的料汁绝对不能用普通米醋，得用镇江产的微甜米醋，勾芡也不能用面粉，得用生粉。
上菜后拍个照，打个卡，尝一口就算完成任务了，端起盘子将被米醋激发出来土腥味的草鱼倒进西湖。
哪来的哪去，尘归尘、土归土，但凡犹豫一秒，都是对厨子的不尊重。
千万注意，这中间有两个要点，一是不能把盘子也丢了，得赔钱；二是一定要在楼外楼选个靠窗的雅座，方便往湖里倒鱼
