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洛市能够做全套水席的饭店，大大小小也得有个上百家之多了。
但要论究竟哪家做的最正宗最好吃，就当属老城区中州东路附近的真不同饭店了。
这家饭店创始于1895年，乃是真正意义上的百年老店，远非那些充满噱头的饭店所能比拟的。
真不同饭店中的服务人员上至厨师经理，下到端盘送菜的，无一不是古代唐服打扮。
在这里用餐简单的用一句话来概括，那就是能体会到当皇上的感觉。
别看嵩城距离洛市走国道也不过六十多公里，可即便是这样江恒也没有来过几次。
倒不是说他不想来这座享誉中外的千年古都，毕竟按照行政区域划分，嵩城本来就是归属于洛市的，它们原本就是一体的。
但实在是因为江恒这人很懒，如果没工作的话他宁愿宅在家中看电影。
前世是这样，重生之后送外卖也是这样。
所以这就导致，他跟家门口的修士都不是很熟，也就给对方送过几次灵气外卖罢了。
而江恒也是第一次吃到正宗的洛市水席。
当他看到满桌子汤汤水水的时候，说实话有那么一瞬间脸色都有点不对了。
刚刚还夸下海口说请自己的两位徒弟吃点好的，这特么满桌子的萝卜开会是闹哪样啊？
还美其名曰“燕菜”！
江恒的脸当时就黑了。
他也顾不得刚才在来的路上把水席吹的是天花乱坠，如何如何的美味，就跟他经常下馆子来吃一样。
他直接唤来了服务员，就准备一问究竟。
而服务员来了之后面对着江恒的疑问，也并没有表现出不耐烦的情绪。
很明显对于像江恒这种什么都不懂的顾客，他们平日里没少见。
为了能让江恒更加明白水席的真正含义，服务员干脆拿来了一大张设计的跟圣旨一样的宣传页，放到江恒手中。
而江恒埋头看了一会儿之后，立马了然。
合着所谓的“水席“原来是有两个含义：一是全部热菜都有汤；二是热菜吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断地更新。
全席共设24道菜，包括8个冷盘、4个大件、8个中件、4个压桌菜，冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之。
上菜顺序极为考究，先上8个冷盘作为下酒菜，每碟是荤素三拼，一共16样，待客人酒过三巡再上热菜。
首先上4大件热菜，每上一道跟上两道中件（也叫陪衬菜或调味菜），美其名曰“带子上朝“。
最后上4道压桌菜，其中有一道鸡蛋汤，又称送客汤，以示全席已经上满。
热菜上桌必以汤水佐味，鸡鸭鱼肉、鲜货、菌类、时蔬无不入馔，丝、片、条、块、丁，煎炒烹炸烧，变化无穷。
由于江恒他们人少，所以点的并不是全套水席。
江恒刚才在点菜的时候光看名字了，他觉得哪个菜好吃名字又好听就点哪个。
这也难怪他点了一桌子的萝卜开会！
毕竟萝卜又称“燕菜”，本身就是水席中不可或缺的
