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“对!”刘志刚肯定的回答着:“那个李大厨过去对面店,肯定会把我店里那些菜全换上,那我就没有竞争优势了,所以我想把之前做的菜全部换掉。”
“你这么信任我吗?要是换上我做的菜,生意不好怎么办呢?”易天继续问着,要他出几十个新菜到是没问题,要是换了生意淡下来,那怎么办呢?
一个餐厅不是换些新菜就能让生意好起来,当然了,也不可能让生意淡下去,这是双重的。不过最主要还是看餐厅的整体经营模式,还有位置的好坏。
“你放心,只要你肯帮我的忙,不管生意好与不好,我都付二万块酬金。”刘志刚也是下定决心要换新菜谱,不管好与不好必须一试,不然就很难跟对面店竞争了。
“行。”易天看到刘志刚那么信任自己,自己再推脱就显得太不识抬举了:“不过你要给我一天时间,我得先想出些菜来,等我想好了,写出来让你看看,我们再商量,你看这样好不。”
“好,那就辛苦你了。”刘志刚见对方答应,有种如重释放,一身的轻松。
对于易天来说,帮刘志刚制作新菜谱条件还是挺诱人,二万块钱的酬金。最诱人的就是刘志刚给自己两家店买菜。
他最头痛就是买菜,虽说菜可以叫菜贩送,但肯定没有自己亲力亲为的去买好。每天要去菜市场一躺,这很耽误时间。现在有人替自己去买,这省了一大笔时间。时间对他来说就是金钱,浪费一刻就是等于浪费赚钱的机会。
而且他相信刘志刚会叫他的人帮自己买最新鲜最好的菜,因为他现在有求于自己。
如果刘志刚做不到,那自己没必要帮他。
易天送走了刘志刚,洗脸刷牙换上衣服,就朝新店走去。
到了新店之后,就拿出笔和纸就开始写。
上一世在厨房呆了近三十年,对于做湘菜经验还是挺丰富的。
要他搞一个菜谱的菜还是小菜一碟,
在2007年这个年代,湘菜还是不算火,在八大菜系中排在中间位置,直到后来几年里才彻底火爆起来的。
易天用了二个小时,就写出了近一百多菜,又从中挑选出四十多个菜作为重点。把这重点四十多个菜的主料和配料都仔仔细细写了出来。
其中他还了几个电话,都是打过来应聘的。
待一切写完整理好,已经到了下午二点多了。这个时候他开始做石锅鱼,烤鱼,鸡煲配方料的加工。像这些菜的配方要提前做好,等到营业时出菜就快多了。
让易天高兴的是,昨晚发布招聘信息,今天就有四个人来应聘,最终有二个留下来做学徒。
这二个留下来的人,都是十八九岁的年轻人。
易天先让他俩适应一下厨房环境,然而再教他俩从基础切菜开始。
到了晚上六点多,来吃饭的客人慢慢的多起来了。油菜中文 .youcaizw.
因为昨天一晚的营业,很多回头客带着人来吃了。
现在来吃饭的客人明显要多于昨晚。
易天看着这局面,沉重的心也算轻松了下。