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1988年4月12日。
分身乏术的霍向东，没能去车站送老同学陆明远出发羊城，只能让徒弟吴小飞代他送了一程。
送完人的吴小飞没有回厂，紧接着就登上了去往省城的火车，去省城食品研究院找师父和陆科长他们。
原本大家都以为火腿肠断面粗糙是受制于包材影响，可在唐志强等人的多次试验之下打破了大家信以为真的解决之道。
「从我们使用多种质地更为紧实的临时替代肠衣，生产出来的样品断面依旧存在形似蜂窝煤状的微小气孔。」
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唐志强将几组对照样品摆在实验台上，语气带着科研人员特有的严谨和一丝困惑，「这说明，造成断面粗糙的原因可能不完全在肠衣本身。」
陆骏眉头紧锁，拿起一根用塑料管代替肠衣生产出来的样品，切开后断面虽然比PE聚乙烯肠衣生产的样品细腻些，但依旧能看到细密的蜂窝状气孔。
「唐研究员，那依你们看，问题到底出在哪里？斩拌时间丶温度丶磷酸盐配比丶添加冰水的时机等等，我们能调整的参数几乎都试遍了。」
唐志强同样也是困惑，红星厂他去了很多次，陆骏他们做了哪些测试自然很清楚，确实是想尽了一切办法。
而一旁的吴国胜翻看着厚厚的实验记录，不停地在各种数据曲线上扫过，试图找到其中的蛛丝马迹。
一群人挤在面积不大的实验室内，你一言我语的不断提出各种假设，又被唐志强丶吴国胜等人用详细记录的数据推翻。
时间也在不知不觉流逝，直到快下班，大家也都没有提出一个有可能的方向。
而路过实验室的田兴国，站在门口听了一会儿，又看看盯着断面眉头紧皱的霍向东，思索了一阵推门而入。
「有没有可能......问题是出现在物理层面而不是化学层面？」
一直没怎么说话的霍向东，突然抛出这么一个问题。
这让推门而入的田兴国也是微微一顿，好奇的问道，「霍厂长，具体说说你的想法？」
回过神来的霍向东，看了一眼面色有些疲惫的田兴国点了点头，「田教授，我只是猜测，也不知道对不对。」
「没事，科研本就是大胆假设，小心论证。」他现在很好奇，霍向东的想法是不是跟自己一样。
田兴国在场，霍向东忽然有了一种当年在学校做实验的紧张感，不过很快就调整了情绪。
「我们之前的注意力，是不是过多集中在化学配比丶乳化体系这些配方问题上。但如果配方和工艺参数已经优化到接近与豫州厂的数据，而断面依旧有气孔......」
他顿了顿，看向唐志强和陆骏，「你们在试制过程中，有没有观察到浆料里有明显的气泡？」
「有，不过再加压的状况，这些气体应该会被排出。」唐志强补了一句。
陆骏也是点了点头，认可唐志强的话。
「问题有没有可能就在
