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第13章简单露一手(第1/2页)
“你若真能让皇后胃口大开，要什么赏赐没有。”
沈宴清听了这话，心里微微一动。如果她真能立功，说不定家里的事也会有转机。
“师傅，沈姐姐也是有些底子的，您不妨让她试试。”阿顺开口帮腔。
董瑞祥思索了一会儿，脸上的皱纹在晨光里显得很深。
他看了看沈宴清，又看了看满案的梅花酥，终于还是松了口：“好。”
说做就做，沈宴清飞快地将菜洗好，便又折回西苑。
日头正好，照在园子里，残雪亮晶晶的，踩上去吱吱响。她在园子里转了好一会儿，终于瞄到一截合意的折枝，枝干虬曲、苍褐斑驳，还顺手摘了几朵干净的梅花。
回了厨房，先将梅枝拿盐水煮过，便用篦子装好拿到外面晾晒。
半斤白芸豆倒到盆里，又舀了三大瓢清水，搁在角落里泡发。
做完这些，沈宴清舒了口气，拍拍手正准备离开。
“沈姐姐，就预备这么些东西？”阿顺有些看不明白。
沈宴清笑着挑眉：“有你好看的！”
*
次日一早，朝食一过，沈宴清将碗筷洗净，也还不到预备晡食的时间，正得空来做她的枝头梅花。
从柜中寻了只青瓷盘，这盘子是专门装鱼的，够长，正好能放得下晒干的梅枝。
她又取出个青花小碗，将泡了一夜的芸豆剥了皮，放进碗里，稍添了些水，上锅去蒸。
趁等的功夫，又将樱桃捣出殷红汁子，盛在小碟里；绿茶碾成细末，跟画工们用的石绿似的，南瓜切段放进锅蒸，三样颜色，都预备齐整。
不到半个时辰，锅里渐渐冒出热气，白芸豆已变得软糯无比，筷子一戳就透。
她趁热淋了些玉米油和白糖，拿瓷勺慢慢碾软，搅和均匀。
这是最费劲的一步，沈宴清肩膀上的伤还没好利索，因此动作慢了些，好一会儿，碗里的豆沙才变得丝滑细腻，像凝脂一般。
这时候豆沙还很稀，得下锅炒一炒，炒得干些，才好塑形
这法子，是她从《荆楚岁时记》里看来的，书里记载过一种豆沙蓉米糕，说是糕，其实比寻常的糕细腻得多，软韧适中，能捏出百样形状。
炒豆沙最讲究火候，小火慢慢煨着，锅铲不能停，得一直搅动，眼睛还得盯着豆沙的状态。
不知过了多久，白豆沙渐渐成形，像个白腻腻的团子，沈宴清捏了捏，忽然想起家里的汤圆，轻轻叹了口气。
豆沙分三份，一份兑进些樱桃汁，下锅炒至妃色，再有一团拌上绿茶粉末，搅拌成浅碧色。
剩下的，便是手上功夫了。
她取一把小小的抹刀，刮取一些白豆沙，刀口贴近米糕，轻轻一抹，膏子便徐徐露出，成了个扇形的小瓣。第二瓣抹在第一瓣的侧旁，略略高些，微微向外翻卷。第三瓣、第四瓣……
她腕间发力，指尖微旋，那刀便像活了似的，在她指间悠悠地打着转。
半炷香功夫，米糕上已然开出一朵小小的梅花
