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凌迟无奈起身，
“怎么能说疑神疑鬼呢，这个叫在已有条件下的合理猜测知道不？”
本着严谨的态度，凌迟开始翻箱倒柜，很快找到了自己想要的东西。
“这个是鹿的蹄筋，基本上放了一整个冬天吧，差不多干透了。”
他说，
“正常的话肯定是要在零上二十度左右风干阴干的，像我这样弄成冻干的，有点暴殄天物的意思，毕竟冻干和正常的干燥是两个概念，冻干鹿筋不会因为脱水而收缩体积——你们看我手里头这一坨鹿筋，就给人一种惨白疏松的感觉，希望不要影响品质吧。”
鹿筋也需要通过水发或者油发来恢复活力，凌迟选择的是油发，也就是将鹿筋至于温油中缓缓烹炸，让鹿筋重新舒展开来。
“油发其实比水发来的要更快些，”凌迟一边将之从油锅里捞出来一边说道，“就这样直接放到温水里继续泡着，补充水份的同时让烹炸过程中进入内部的油脂重新渗透出来。”
在泡发鹿筋的同时，一兜蘑菇也被泡上了。
“这个是在大雪山北坡找到的蘑菇，嗯，就猴头菇嘛！”
凌迟忍不住扯出一个笑脸，他很喜欢这种蘑菇。
“猴头菇大家肯定有概念，在早年间，这玩意一直都是和熊掌、海参、燕窝、鱼翅之类齐名的，大概最近二十多年吧，才因人工种植而稍稍回缓，野生的猴头菇照样可遇而不可求的，依然很珍贵。”
猴头菇也称刺猬菌，浑身被覆着下垂状的菌丝，鲜时洁白，干制后呈浅黄色。
凌迟这一兜猴头菇大概有十几个的样子，个个圆厚饱满，菌丝细长，属于猴头中的上品。
“猴头菇不长在土层上，而是离地很高，生长在云杉冷杉之类的树干上，像我手里的这些，生长在海拔超过3000米高山上的猴头菇还有个名堂，叫雾猴头菇，它比正常的猴头菇纤维更紧实，颜色也不是淡白色，而是很厚重的乳白色。”
“这两样我准备放一起红烧，猴头烧鹿筋，先让它们泡着吧。”
泡发完毕后，做法倒是简单，以少许蜂蜜涂在鹿筋表面在炭火上烤出焦色，再用鹿肉鹿骨炖出的色泽粉红的清汤将鹿筋和猴头炖在石锅中。
“小火至少4个小时，”凌迟说，“鹿筋是很厉害的东西，越炖到最后，胶质感越足，火候够了，汤色自来红润，甚至有些像炖干鲍、海参的汤，到时候你们看了保证馋的流口水。”
猴头烧鹿筋炖在火上，凌迟则起身到羊圈里拖了一头半大母羊出来。
凌迟满脸写着心疼，
“这可是下了血本了，少一只母羊，一年就少至少两只羊羔。”
水友们乐哈哈的，
凌迟一只手就将可怜的模样按翻在地动弹不得，
“我要用草原上的方式‘掏心杀羊’，草原人讲究个杀羊不见血，扒皮不用刀，干脆利落，最好让羊感觉不到痛苦的平静死去。”
“羊对疼痛的感知其实是有些迟钝的...所以...”
凌迟单膝跪住羊的脊背固定，一手扶着羊的下巴使其仰面
