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正文第两千五十章
作者大人在今年七月底，在网络看到很多个评测饭店环境和招牌餐品的视频。
关于当地几家有名的烤鸭饭店的评测视频，有连着看了多个，引起了去实地用餐的兴趣。看的评测视频，火炉烤鸭，肥皮脆皮好吃，焖炉烤鸭的肉质更嫩，在凡尘世界好像没怎么吃过有名的焖炉烤鸭（也可能吃过，只是没怎么注意），吃的大多都是果木火烤和电炉热烤的，据说有名气的大店的招牌菜肴价格相仿，都是二三百的。
看有的地区，会把烤鸭肉片放在麻辣烫或火锅里，这是涮烤鸭，有的吃的习惯，有的还是乐于单吃单用。有的店面的推荐吃法，把烤鸭卷饼包成三角形，觉得那样的包法，不容易漏甜面酱和蔬菜小料，但还是常见的卷饼，觉得地道。据说有的宫廷烤鸭，把纯脂肪的烤鸭肥皮脆皮，蘸白糖吃，不用白砂糖，得用绵白糖，听闻这是有讲究的，后来还有蘸果酱蘸玫瑰酱的吃法。
当地的烤鸭店非常的多，不说城里的烤鸭店总量数于千计，只说所住的郊区，除了常去的烤鸭饭店，旁边的春饼饭店就有烤鸭。
有个街道有京味烤鸭小店，开了几年了，有个酒店的官府菜餐厅，也有酥不腻烤鸭，那个酒店的自营餐厅和官府菜餐厅有着同名的烤鸭，不知是不是通用的，即使各用各的，原材料的供应商可能是一家。两个餐厅的中间只间隔一个咖啡厅，都在一排的，没几步就走到了。
近来，作者大人坐公交车出行，有的时候会去电影院看电影。在坐车的时候，看到离家里不远处的多个街道，新开了好几家的烤鸭店或有相应餐品的店面，相应餐品的招牌菜出售，真是如火如荼，生意兴隆。也许有的店面，未来会去看看的。
看了多个评测的视频，看到那么多人有去那家大店用餐的经历，有多个博主去打卡。点的餐品少，不用花太多的钱。看评测的主播，说不点烤鸭，有的服务员会有异样的眼神，觉得来那么有名的大饭店，不点招牌菜的烤鸭，却点别的，真是奇怪，与大众不同，但店里没有规定必须点招牌菜，可以点几个做的挺有滋味的菜品。有的鸭菜，在那个店里算有名的，也有顾客常点的，当然，点招牌菜的确实多，导致人均消费二百元，都是普遍的。有的主播去那个店里用餐，说那个店，大多是外地的游客关顾，但从过去到现在，当地的人，在家里有喜事的时候，会考虑去用餐，觉得多花一些钱，也认得，在几十年前，那家大店在城里就很有名的。后来，有了很多的连锁店，有的百姓，就不是非得去市中心的那几个店了，别的区域的连锁店，也有类似品质的多道菜肴可选。听说古街有个小店的烤鸭饭店，也有一些名气。看多个评测视频，店里环境一般，显得老旧陈旧，没有多少档次，但经常有老外关顾，整体消费也挺高的，据说椒盐鸭架和肉段鸭肠做的挺有风味的，在墙面有很多照片，有的名人去那个店面用餐，有留下合照。有的游人特意去看那些照片，进行打卡，觉得名人认可的店面，质量一定会很好的。听江湖传闻，有的厨师离开本家之后，自立门户，做的招牌菜肴，保留原
