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第0077章:初试高粱酒

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    老秦的声音带着刺耳的沙哑,声音说出口,听得人整个耳朵都有些不舒服。
    顾连若却觉得此刻的老秦十分顺眼:“既然如此,那由村长爷爷做个见证。”
    “好,你们既然说好,一切就这么定下。”
    又回了村长家,刚刚到手热乎乎的地契,留下夹杂在其中的房契,其余转手就卖了。
    如一开始所说,老秦交了一些定金,写下欠条。
    钱多少无所谓,顾连若只看重地卖出去。
    顾连若告知了老秦家里的田地位置,也巧,端午前后便是第一季的农忙,等顾金斗他们将田地里的粮食收完,这地就可以异姓。
    一切事情谈论完,便和村长爷爷告别。
    和老秦一起回了山脚下,站在老秦家门前,顾连若指着斜对门:“秦叔,我家就住在那里,你有任何问题都可以去找我。”
    老秦点头,不等她再说,进门就直接将门关上。
    裴博扬眯着眼睛看着紧闭的房门,十分不爽。
    倒是顾连若沉默几分,突然开口:“我觉得,秦叔肯定有故事。”
    裴博扬挑眉,不知道她这是从哪看出来的。
    顾连若指着脸颊:“我看到了,秦叔脸颊上被头发遮住的这,有快烙印,只是看不清楚是什么,脸上留下这个的,肯定经历过什么!”
    见她得意的小样子,裴博扬忍不住弹了她一个脑瓜崩。
    瞧把你给得意的!
    顾连若皱着小鼻子,捂着额头瞪了一眼裴博扬:“这样很疼的!”
    裴博扬想着自己手上的手劲:别真把人给打疼了?
    弯腰凑近到额头前,刚想查看一下红了没,顾连若踮着脚尖抬手突然对准裴博扬也来了那么一下。
    “哈哈哈!上当了吧!”
    弹完顾连若就笑着拍开,裴博扬站直身子,伸手摸着额头不痛不痒的感觉,望着那活泼的身影皱起眉头。
    怪怪的。
    闹完顾家,顾连若一直在等着爷爷奶奶上门,为此,还特意跟满福寻了一条调教过的大狼狗,毛发乌黑油亮,显然是主人用心饲养过的。
    拴在大门口,看着可安心了,偏顾连小给起了一个特别通俗的名字,叫豆豆。
    只因为额头一抹雪白对比浑身乌黑十分明显,顾连若见她开心,也就放任。
    虽然她想不明白,为什么白点和豆豆能联系在一起。
    早早被糟蹋的那窝小鸡,后来被顾连小专门挖了坑安葬在菜地边,像模像样的。
    为此,顾连若又拎着一篮子鸡蛋和一篮子鸭蛋,请金氏帮忙抱出来,金氏自然没拒绝,满口应下。
    而这期间,一连几天都没见到人上门来找茬,让顾连若以为自己想多了。
    后来打听着,这才知道带着顾银兰上城里看病的两老,这还没回来。
    没得到消息,顾连若也就不去惦记着,反正门口有豆豆看门,现在谁从门口过都要三思。
    连带着之前喜欢在后溪放鸭子的牛氏,都不敢从这路过,看着豆豆就怕。
    头天晚上做好年糕,第二天由顺福楼的人来取,有事顾连若便跟着去城里,没事便待在家里侍弄菜田和姜地。
    因为鳝鱼打响的什么都做的名声,一时之间倒是真的引得不少的人带着稀奇古怪上门,接二连三都被顾连若一一解决,倒是给顺福楼吸引了一波固定的客人,一时间风头无两。
    城北买下的宅子,也在满福的叮嘱下,一点点的改善着,一切都在积极向上的发展。
    这天闲来无事,顾连若才从家里看到被她晾晒干净的蜀黍,后知后觉的才想到她还忘记一件事情,择日不如撞日,干脆直接将蜀黍拎到院子里,打算今天将高粱酒给整起来。
    蹲在院子里,将高粱一一筛过捡过,去掉品质不好的颗粒,筛选后看着少了些分量的蜀黍,从厨房中找来一个木桶,将蜀黍一次性全部倒入桶内,将烧好的热水倒进去,完全没过蜀黍一段距离。
    浸泡一天一夜,期间翻动一次蜀黍,让它充分吸收水分。
    这期间,顾连若便按照自己的形容,让爹爹帮着将需要蒸煮蜀黍的甗(yǎn)给做出来。
    甗是蒸食用具,分为两部分,下半部是鬲(li),用于煮水,上半部是甑(zèng),两者之间有镂空的箅(bi),用来放置食物,可通蒸汽,利用鬲中的蒸汽将甑中的食物煮熟。
    甑多为圆形,有耳或无耳都行,鬲形状则像鼎,足部中空。
    前世顾连若曾有过一个小型的瓦甗,为的是用各种粮食酿各种酒,来讨好爷爷,期望得到一点点的时间分到美食上。
    那时她的医术已经是同辈的巅峰,甚至是高一辈都无人匹敌,外加她经常用做出的美食诱惑,一老一小倒是和谐的约定好。
    这个年代瓦甗一时之间不太好找,顾连若干脆画了形状,让爹爹按照图纸做出一个木甗来。
    顾家孝的手十分巧,在经历了两次失败,倒是一天之内就将顾连若所要的小型木甗给制作了出来,清水洗干净晾干,只等着浸泡的蜀黍。
    隔天天亮,顾连若便将浸泡好的蜀黍拎出,小心的放掉水,看着颗颗饱满的蜀黍,十分开心。
    将木甗架在大锅内,顾连若在酒甑底铺上一层粗糠,均匀撒上泡好的蜀黍,开大火进行蒸煮,蒸煮一个多时辰,蒸煮到蜀黍外微开花,保证完全熟透后,找干净的地方将蜀黍盛出。
    摊开在簸箩上,铺上不易吸水的纱布,将蜀黍堆积在一起,一遍遍的将烧开的开水泼上去,好让蜀黍更好的吸收水分。
    水分充足,后期发酵才更容易糖化。
    堆积两盏茶的时间,不断翻动让蜀黍更好的吸收完水分,这期间顺便将蜀黍内的温度降至人体温度。
    顾连若伸手触摸着,确保温度差不多时,将买来的酒曲按照蜀黍重量的比例来添加进去,搅拌均匀。
    等到需要密封时,顾连若找寻了一圈都没能找到合适的密封器材,还是去顾郎中家接了个腌咸菜的菜缸,洗刷干净擦干水分,一点点将搅拌均匀的蜀黍塞进去,盖上盖子加水密封。
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