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甜品店正是时下流行的网红店，顾七七翌日上班时间到达，角落靠窗的位置有个一身黑西服的女子。
“你好，是tina吗？我是seven。”顾七七礼貌地跟对方打招呼。
tina起身，个子很高，看上去精明干练：“你好，我是吕总派来的hr，跟您协商一下担任本店店长的事宜。”
“好的，您请讲。”
tina给顾七七看了合同，福利制度各方面都很规范。身为店长，是基本工资加绩效的，绩效根本每个月小店的营业额确定。
“我先试试看吧，不行的话不会耽误店里的。”顾七七自觉地签字并叮嘱。
tina临走前多盯着顾七七看了会儿，一副欲言又止的样子，最后只剩留下钥匙、一堆账目和上一任店长的办公笔记本电脑给顾七七。
顾七七安静坐在角落查看起资料，这家店从早上九点营业到晚上九点，两班倒，员工包食宿，当然只包一顿午餐或晚餐。店里主营业务是甜品，也卖奶茶果汁咖啡。员工底薪3000块，每月算提成，店长发工资。目前两个员工轮班倒，都是妹子。
顾七七看了眼小优和小冉的资料，大专生，刚毕业没多久，小优是魔都人，家隔了两个区，几乎不住店。小冉跟顾七七一个省，魔都生源，正值毕业实习期，上了晚班吃住都在店里。顾七七起身穿过甜品柜台，布帘子后面就是厨房，打开一个小门，是储物间和员工宿舍。环境很简单，一张床一个衣柜。
小优小冉会做店里各种饮料，至于甜品，每天开门前会有专人送来，限量供应。吕鉴新说过，他的餐厅请了位法国的甜品师，手艺一流。餐厅里的客人点的甜品都出自这位师傅之手，边角料就用来做甜品店的甜品，毕竟高档食材浪费了可惜，普通客人吃起来也是极美味的，每个蛋糕都是新鲜好吃、回味无穷的上品。
顾七七忽然觉得这家甜品店有种不受待见的感觉，难怪吕鉴新这么放心地交给她，还叮嘱她放心大胆去尝试。有吕鉴新这大财主撑腰，顾七七完全不必担心倒闭。
一个短头发的女孩走进来，看到顾七七，面露诧异。
顾七七主动走上前自我介绍：“你好，我是新来的店长seven，今后请多指教了。”
小优笑得有些尴尬：“应该是我说请多关照才对，新店长，我先去换衣服开工了。”
“你是小优吧？加油，我今天待店里看看资料，你随意，该干嘛干嘛。”顾七七说完，继续走到角落里。
店面并不大，大多数客人是打包带走的，买甜品的多，买饮料的少。店里只能一次容纳三桌客人，但最多只有一张桌子会被征用。顾七七打开前一位店长的笔记本，大概是历次修改的菜单、饮料制作方法、过去两年每个月的账目、营业员的资料……
顾七七认真过了一遍，发现经营这家店不赔本还是很容易的，想做好却不容易。来买甜品的多，可到下午四点就卖空了。来买饮料的少，饮料赚的钱比甜品高多了。顾七七很快发现了症结所在，唯一提升营业额的方式，是利用蛋糕来增加饮料的收
