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仙客来的速度很快，翌茹刚看过好戏吃过午饭，段志兴就通知她食材全准备好了，翌茹跟随段志兴走进厨房，仙客来的厨房很大，窗明几净，收拾的很是干净，看来卫生条件还是比较好的，厨房西侧靠着墙放着几口大锅，上面有的架着几层笼屉，东侧是一排灶眼，有负责烧火的婆子站在灶眼前，估计是段志兴吩咐好的，等候翌茹的差遣。北侧放着翌茹需要的食材，鸡鱼肉满满的排满了案子，“这么多？”翌茹问道。
“姑娘只写明了食材，并没有些分量，所以我们准备了很多。”翌茹看着这些食材头有些大，虽然自己喜欢做菜，但是收拾这些东西，自己就是忙到天黑也忙不完。看着翌茹纠结的样子，段志兴说道，“姑娘在一旁指导，我们有师傅负责处理这些食材。”说完给翌茹介绍了一下仙客来的师傅，这位是我们的掌勺师傅，姓马，人称马一勺，炒菜功力非凡，这位是我们的汤羹师傅，姓陆，还有几位凉菜和面点师傅，翌茹一一和他们见过礼，陆师傅是个温和的性子，亲切的和翌茹打过招呼，马师傅趾高气扬的看了翌茹一眼，嘴里哼了一声，算是打过了招呼。翌茹并不计较，毕竟自己不会在仙客来工作，无关紧要的人是不需要计较的。
翌茹查看了食材，整理了一下思路，指挥着马师傅和陆师傅的助手将鸡、鱼、肉等做了处理，分别切片、丝、改刀后放在碗中，从随身的包袱中拿出几个瓶瓶罐罐，分别倒到碗中，将肉进行了腌制，这期间陆师傅一直在翌茹身旁，看到翌茹将瓶瓶罐罐内的东西倒入，闻了闻碗中的食材，惊奇的问道：“秦姑娘，你加入的是什么香料，为什么加入后肉的腥气不像以前那样重了。”“我家的独门秘方。”翌茹说道。这可是翌茹花了好些时间配置的，在现代也就是一些料酒、花椒粉、胡椒粉等常见的东西，配上仙客来的淀粉，将肉进行腌制后，肉的口感就会改善好多。
腌制好肉以后，就是对菜蔬进行处理，菜蔬的处理比较简单，主要就是摘好，切成需要的段、片、丝或者末，放入盘中备用。由于翌茹的食单中还有一个京酱肉丝，在安国，还没有豆皮这种食材，现做怕是来不及，于是就蒸了一些面片当做豆皮使用，翌茹还让厨房蒸了一些荷叶饼，在现代，翌茹比较喜欢吃荷叶饼加五花肉，那叫一个香。
厨房里的蒸笼里放入了需要蒸制的食物，几个灶台上也满满的，有的在炖汤，有的在煮着猪蹄、排骨、鸡肉之类的东西，“有没有石磨和泡好的豆子。”“有的，”旁边一个打杂的回答道。
黄豆和石磨拿来了，翌茹将黄豆加入石磨中，磨过两遍，然后用笼屉布过滤，将过滤后的豆浆煮沸，待豆浆浓缩的差不多粘稠，放到了一个大碗中，在灶上起锅，小心的将粘稠的豆浆倒入锅中，一会豆浆就结了皮，并且出现了一些小的褶皱，翌茹小心的将豆皮揭起，放在一个大盘子上，第一张豆皮就做成了。这个方法还是翌茹在某度上搜到的，因为翌茹喜欢吃豆皮、豆干等食品，他当年专门在某度上搜过，这次亲手做来，效果还是不错的。翌茹连着做了几张豆皮，豆浆用完了，翌茹想估计也够了，
