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第七十四章 多味肉蟹煲

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    楚轩把肉蟹从神田界带出来,处理了一下后者,就开始制作了起来。
    由于有食谱,再加上系统已经将其他材料都准备好,他只需要按步骤来即可。
    当当当!
    锋利的菜刀响着切螃蟹的声音,不一会那五只肥美的肉蟹便是被切成了一小块一小块。
    每一块蟹肉都极其标准。
    将蟹肉用灵泉水泡住,随后楚轩开始准备其他的配菜。
    制作这肉蟹煲,所需要的材料很丰富。
    蟹肉即使再肥美,难免吃多了也会让人腻。
    所以还需要虾来当配菜。
    楚轩将虾线全部挑出,把土豆切成丁状,也放入水中准备好。
    因为是灵气菜品,所以还需要加入特制的香料。
    由于有系统给予的香料包,楚轩直接拿来,和鸡爪放到锅中煮炖了起来。
    这一步骤,需要加入很多调料,比如老抽、生抽、盐巴等等,最后再加入土豆。
    将这些顿煮着,楚轩开准备虾的材料。
    屈指一弹,将灶火燃烧,等锅内油温达到一定程度之后—
    楚轩将豆瓣酱,黄豆酱,以及辣椒酱都放进去,开始炒动起来。
    炒酱。
    多味肉蟹煲之所以被誉为多味,有很大程度也是因为里面混着多种不同的酱。
    这一阶段也决定着肉蟹煲的美味与否。
    将三种酱炒至鲜亮的红色,楚轩又加入了老抽,生抽,耗油等一味调料。
    酱炒的差不多之后,那卤过的鸡爪鸡翅以及土豆也炖的酥烂。
    楚轩打开锅盖,顿时浓香飘荡而出!
    “大哥哥,你这是炒的什么啊, 好香!”
    小亦从餐厅外大声说道,满是惊奇!
    “多味肉蟹煲。”
    楚轩笑了笑,冲着待在外头的小亦说道。
    旋即楚轩将卤过的鸡爪鸡翅和土豆放入炒酱的锅中,让他焖煮了起来。
    此时只剩下最后的食材了。
    肉蟹和大虾。
    这才是重中之重。
    一旁的锅在闷煮着鸡爪鸡翅,让那酱汁和之前的香料充分融入肉中。
    另一方面,楚轩架好另一口锅,等油烧热以后,加入葱姜蒜,然后将用灵力烘干的蟹肉和大虾给扔了进去。
    滋啦啦!
    蟹肉和大虾一入锅,便是迅速发出声响,虾香和蟹香互相交织着朝四周散发而出。
    楚轩嗅了嗅这香味,系统给的食材,果然都一等一的。
    等蟹肉和虾肉都变红色以后,楚轩舀了一勺料酒和一勺盐,加入其中,然后开始用锅铲开始翻炒了起来。
    伴随着楚轩的炒动,肉香味越来越浓郁,他加入一些灵泉以及闷煮鸡翅鸡爪所用的汤汁,最后盖上了锅盖。
    这一步,需要控制火候。
    如果火候不对,那里面的味道也会有天差地别。
    锅中,鲜艳的酱汁不断冒着泡,带动蟹肉和大虾也开始颤抖起来。
    那蟹壳和虾壳此时已经成鲜红色,而且变的异常光亮。
    香味从锅缝中不断弥漫,
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