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第8章邻居的惦记(第1/2页)
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当晚，梨初和封柔连续吃了3碗螃蟹粥，依依不舍的放下碗筷。
螃蟹粥的香味，惹得梨景山他们口水直流，只可惜他们受伤暂时不能吃海鲜。只能将五花肉加进白粥里，因为长期没吃肉，也是吃得满嘴油。
翌日清晨，天刚蒙蒙亮，梨家人便早早起身。
经过一夜修整，虽然身体依旧疲惫，但精神却格外亢奋。尤其看到堂屋角落里那口沉甸甸的腌肉缸，以及已经宰杀好悬挂在柱子上的肥鱼。
这腌肉缸是梨子安在东房里找到的，倒是帮了大忙。
简单吃过早饭，梨初对着家人说：“虽然现在秋天比较凉爽，但是我们今天必须把肉和鱼都收拾好，等后面天气不好，晾晒就比较麻烦了。”
一家人的目光都集中在她身上，等待分派。
梨初环视一圈，心中迅速有了计较。父亲和大哥虽然都有伤，但搭建个简单的棚子还是力所能及的。
“爹，大哥，咱家厨房那个草棚今天必须开始修了，等后面如果下雨的话，下厨做饭也没遮挡，更何况肉和鱼晒出去得有个遮挡雨水的地方。麻烦你们今天辛苦点，找些茅草和木头，把厨房那边的棚顶修补加固一下，也好腾出底下干净的地方晾东西。”
梨景山立刻点头：“没问题！这事交给我和春明。”
梨春明也沉默地点点头，挥了挥完好的右手，表示没问题。
“那二哥和娘就坐着干活，腌制猪肉的精细活，倒也不麻烦。”梨初认真道。
封柔和梨子安点头同意。
“至于我，”梨初最后道，“我先帮娘和二哥处理肉，然后去把鱼收拾了，再搭几个晾晒的架子。”
分工明确，梨家小院立刻热闹起来。
梨景山和梨春明准备到山脚下收集干茅草和几根备用的木料，开始叮叮当当地修补厨房旁那个被风吹倒的草棚。
而封柔和梨子安着手将陶缸里初步腌制的肉条取出来，打来干净的井水，将肉条稍微冲洗一下，洗掉表面的血水和杂质，放在竹匾里稍稍沥干。
“初儿，盐要炒过才好，更香也更能防腐。”封柔温柔道。
梨初点头，立刻生起一个小火堆，将铁锅架上去。倒入大部分粗盐，用木铲慢慢翻炒。微火慢焙，盐粒在锅中发出细微的噼啪声，渐渐带上一丝微黄，独特的焦香混合着盐的气息弥漫开来。
等盐炒好晾凉后，放进沥干好的猪肉上面。
封柔立刻动手将盐和肉揉搓，“我先前看到过你们外婆腌肉，每条肉，尤其是肉厚的地方和刀口，里里外外都要搓到位，用力揉，把盐味吃进去。”
把所有的野猪肉揉搓好，再一层层放回擦干的陶缸里，每一层之间还需要撒上一点炒过的盐。
腌制猪肉的工作井然有序地进行着，浓郁的咸香味充满了小院。
期间梨初将那五条鱼拿了过来，打算一条鱼用来熬汤，剩下四条鱼腌制晒干。
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