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黄唇鱼做为一种名贵海鱼，吃法有很多种，油炸，清蒸，红烧，水煮等等，每种吃法的感受都不一样。
孙小平选择了红烧。
他切割了四十斤黄唇鱼腹部最为肥厚娇嫩地鲜肉，又切了五斤肥瘦猪肉，准备好了葱姜蒜，橄榄油，酱油，料酒。味精，水淀粉，八角，花椒油。
现将鱼肉切三指宽地鱼肉块。再把猪肉切成一厘米见方的肉丁。
在因为鱼肉比较多，孙小平选了一口大锅。
这种大锅是部队里炊事班使用的，是野/战行军锅，炒一锅菜能够满足上百人地用餐。
这种锅还是吴国栋通过关系，从海军后勤仓库弄到的。
之前鸡公岛渔场招收了十几个渔民作为渔场员工，人一多，炒菜的锅就显得有些小了，为了解决做饭锅太小的问题。吴国栋特意去拜访了基地后勤部主任。
蛟龙突击大队的常兴海少将是吴国栋地叔叔，而且，从某种程度上说，鸡公岛渔场属于南海岛海军基地管辖范围，也算是海军系统的，更何况，南海岛渔场以后的出产将首先低价满足基地的需要，有这种关系在，基地后勤部主任自然满嘴同意了，根本就不会拒绝。
孙小平往锅内倒上橄榄油，用旺火烧到九成热得的时候，在鱼肉块上抹上少许酱油，放入热油中炸至鱼肉成红色时捞出。
做好这一切以后，在锅内留油适量，放入葱姜蒜片，肉丁，八角煸炒，再依次放入酱油，料酒，清汤，然后是刚才炸过的鱼肉块，将气灶的火关小，等味道进入到鱼肉里面，锅里的汤只剩下四分之一的时候。在将火开到最大，闷烧三分钟以后，放入味精，用水淀粉勾芡，淋上花椒油，打翻勺几下，菜就好了。
找了几个不锈钢大盆子，孙小平将菜装盆。
满满地四大盆，由张海涛他们抬到会议室的长条桌上，一时间，整间会议室都是鱼肉的清香。
这时候，高压蒸笼里面的蒸着地大龙虾和大海蟹也好了。
张海涛他们关了煤气灶。将蒸笼打开，然后将大龙虾从蒸笼里面拿出来，在桌上摆好。
接着，他们又端上来了几件酒水，全是高度白酒，六十多度的马奶酒。
鸡公岛四周临海，空气潮shi。在这样地地方生活，容易的风shi病关节炎，所以日常地生活中，大家都会喝点烈酒，这样可以使血液循环加快，能抵御shi气。
至于说为什么是马奶酒。因为这种酒度数高，够烈。
京城怡情花园的陈董专门在内蒙地区收购的一家马奶酒厂，吴国栋和京城的姜斌，彭超，黄长生，林振军兄弟，以及孙小平在京城的小三许曼等顶级的太子党都是股东。
这种马奶酒他们基本上不对外消，而是用来自用。其余地供给青龙山集团在京城的分部酿造药酒。
既然是自己的酒厂生产的酒水，而且质量还不错，度数也高，吴国栋自然是肥水不流外人田，特意打电话给陈董，让他每三个月专门南海岛发送一车皮烈酒，一半被他送给了自己的叔叔常兴海，一半就送到了鸡公岛。
所以，鸡公岛上
