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齐志云飞速洗漱完毕,然后跑到厨房拿出昨天带回来处理好的两只野鸭子,野鸭子昨晚已经用盐和五香粉腌制了一晚上,这会儿早就入味了。
齐志云看见五斗柜上的苹果,犹豫了一下,朝着阮云珠开口:“珠珠,那个苹果能不能借给我用一下?”
阮云珠怀疑:“做烤鸭还要用到苹果吗?”
“对呀!你想想你在京市吃的烤鸭,是不是有一股果木香气?”
阮云珠还真仔细回忆了一下,不过时间太久了,她根本就想不起来,只记得烤鸭很好吃。不过就一个苹果而已,她浪费得起!于是她小手一挥:
“用!”
“得嘞!”
齐志云直接把苹果切块,和浸了水的馒头以及各种香料一起,塞进鸭子的腹腔内,还特意找出棉线把鸭子的腹部缝了起来,以免里面的东西掉出来。
阮云珠在旁边看得啧啧称奇:“烤个鸭子这么麻烦呢?还得给鸭子缝衣服?”
烤炉从昨天开始,里面一直用炭闷着,所以不用预热,齐志云直接把缝制好的鸭子放入烤炉内部,顶上预留了几个铁挂钩,这会儿正好挂上。下面还特意放了一个不锈钢盆进去,接油,免得油渍落下来把烤炉内部污染了。
阮汀兰看得也有些激动:“我进去和面做点点心烤着吃!”
这时候家里囤货多的好处就体现出来了,昨天晚上她就已经把仓库里的红豆煮上了,这会儿将煮好的豆子趁热用粗纱布或细筛网过滤,挤掉豆皮,就得到了细腻的豆沙。再揉点水油皮出来,把豆沙馅儿包进去,捏成扁扁的圆形,就做成了豆沙馅儿的小饼。
这会儿鸭子还没烤好,齐志云直接把这些豆沙小饼摆在不锈钢盆里,放进了烤炉内,好在烤炉内腔做得很大,鸭子和饼干互不影响。
所有人都在院子里紧张得等待着,
终于,在阮云珠第18次询问:“烤好没有?”的时候,齐志云戴上手套,缓缓把炉口的铁片拉开,一股带着肉香、甜香的热气瞬间涌了出来。
大家伙儿都屏住呼吸,不敢出声,直到齐志云拎出一只油润润的、焦黄色的烤鸭!
“成了!”随着齐志云的呼喊声,大家伙儿齐齐跑过来,盯着他手上那两只烤鸭流口水。
“快快快,小云!给我吃一口!”阮云珠按捺不住,急得直跺脚。
“不急不急,还有豆沙饼干呢!”齐志云把烤鸭让傅明聿和郁琛拎着,自己又伸手往烤炉内摸去,很快端出一盘已经烤得金黄酥脆的小圆饼。
阮汀兰不怕烫得伸手去拿了一块,用手把豆沙饼掰开,酥脆的饼皮纷纷掉落,里面的豆沙馅儿冒着香甜的热气,尝一口,软糯的豆沙和酥脆的饼皮恰到好处。
“小兰!小兰!快快快,我也要吃!喂我!”阮云珠又蹦跶到阮汀兰面前,跟个弹簧似的,一直往上跳,直到阮汀兰把剩下那半个豆沙小饼吹凉后塞进她嘴里,她才安静下来,腮帮子一鼓一鼓的,跟只小松鼠似的。
她还一边嚼,一边眼睛亮晶晶地看着阮汀兰:
“小兰,好好次……唔,比百货大楼的还